世界冠軍!KICC韓國國際烹飪大賽 台灣隊一舉奪金

2016-07-01
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世界冠軍!KICC韓國國際烹飪大賽 台灣隊一舉奪金

 

 

2016大韓民國KICC國際料理競演大賽在韓國首爾隆重登場,國內「中晏生機科技股份有限公司」於今年五月,榮獲外交部授旗指派出賽。由六名頂尖廚師所組成的「中晏隊」,帶著技藝超群的廚藝及高昂的鬥志,前往韓國與來自中國、美國、日本、義大利等世界各國廚師,一同角逐冠軍頭銜。

 

 

世界冠軍!KICC韓國國際烹飪大賽 台灣隊一舉奪金 | 文章內置圖片

 

 

「中晏隊」主廚陳志勇在記者會上提到,在前往韓國比賽時,他們遇到許多挫折,除了廚具超出行李限重外,他們所攜帶的台灣在地食材,到了韓國當地都出現了變質的情況,所幸他們所帶的主食材「松香豬」及「五德雞」都保持著一定的新鮮度,主廚陳志勇特別感謝提供食材的「中晏生機」,如果連主食材都變質了,那這場比賽將會是一場惡戰。

 

 

世界冠軍!KICC韓國國際烹飪大賽 台灣隊一舉奪金 | 文章內置圖片

 

 

在經過12天的賽程,與7000人同台較勁後,「中晏隊」以「松香豬豚耳凝凍」、「御品花雕五德雞」及「甜蜜派對」擊敗其他國家的海鮮水產料理作品,一舉奪得6面金牌。以陸產擊敗以「鮮」著稱的水產,實為一大奇蹟,「中晏隊」主廚江進維受訪時表示,他們僅以簡單的調味,以不破壞食物原本的鮮味為前題去進行料理,這些都要歸功於「中晏生機」獨有的「無抗協生質養殖技術」,「中晏生機」所提供的雞豬食材,游離氨基酸及不飽和脂肪酸,都高出國外食材數倍之多,使他們所烹調的冷、溫菜更能展現陸鮮的特色,最終擄獲各國評審的讚賞,才能一舉奪金。

 

 

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