台灣人愛吃肉，若本土牛肉供應不夠該怎麼辦？農委會宣布「引進國外肉種牛飼養計畫」，預防將來本土牛肉不夠的情形。
(圖/取自網路)
台灣肉牛種源不夠造成產量減少，價格也相對抬升，台灣業者決定遠赴澳洲選購肉牛，引進澳洲肉牛種，是台灣20年來首次做這件事。
芸彰牧場場長張志名表示，「台灣乳牛總數是14萬頭，加上精液選別，出生的小公牛數是3至3.5萬頭，再加上氣候異常，育成率不佳，無法滿足國內每年基本屠宰3萬頭肉牛的需求，肉牛種源越來越少，價格也越來越貴。」張志名舉例，「民國100年養牛時，每公斤肉牛活體單價為105元，現在已經漲到142元，量少價揚的狀態下，不利台灣肉牛產業，現在國產牛肉市占率僅剩下5%，其他都是進口牛肉，但近年來進口牛肉也面臨相同的問題，國際牛肉價格不斷攀高，長此以往，若不適時發展本土牛肉，未來吃牛肉口袋要夠深。」
農委會畜牧處副處長王忠恕表示，「台灣肉牛的來源主要分為兩族群，一是乳牛生下的乳公牛，二是淘汰母牛，真正純肉牛的比率僅有10%左右，但因為國產牛市場反應不錯，需求量增加，加上國內育養方式改變，技術也越來越純熟，也因此，青農有新的觀念與想法，想引進國外優質的肉牛品種，政府政策也給予支持協助。」
業者遠赴澳洲挑選3A等級的優質安格斯肉牛，帶回台灣後以精良技術培育飼養，可望能提升台灣肉牛水準，讓本土牛肉供應不至於斷絕。
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