(南韓藝人金宇彬/圖取自OSEN)
南韓當紅藝人金宇彬日前驚傳罹患鼻咽癌，讓大批粉絲心碎不已，各大媒體也爭相關注。讓人匪夷所思的是，金宇彬年紀輕輕(27歲)，怎麼會突然罹患鼻咽癌?林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師指出，據美國癌症學會網站指出，造成鼻咽癌歸類有7大危險因子，尤其是喜歡經常吃「鹽醃類食物」，例如：鹹魚、鹹肉的人一定要多加注意。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示，根據美國癌症學會網站指出，造成鼻咽癌的7大危險因子包括：
1.以性別來說，男性罹患鼻咽癌的機率比女性多2倍。
2.與種族與居住地有關，研究發現以住在南方的中國人罹患比率居多，例如廣東人，所以也有「廣東癌」之稱。
3.本身有EB病毒帶原有關，E鼻病毒是1964年發現的，當時在這種病毒上觀察到皰疹病毒顆粒，認為該病毒是鼻咽癌的病因之一。
4.喜歡經常吃「鹽醃類食物」，例如：鹹魚、鹹肉的人要注意，「鹹魚」因為含有亞硝酸鹽，吃進體內後容易與胺類結合成為亞硝胺，動物實驗發現，亞硝胺為可能致癌物質，會在腸道被吸收，影響全身，而有致癌風險。
5.平時有抽菸喝酒習慣的人，也會增加罹患鼻咽癌的風險。
6.具有鼻咽癌的家族史的人，也是罹患的高危險族群。
7.特殊職業需求會經常接觸甲醛的人，甲醛是世界衞生組織認定的一級致癌物，本身無色，帶有強烈氣味的刺激性氣體。
(圖/取自網路)
據統計資料顯示，以台灣十大癌症發生人與死亡人數而論，鼻咽癌尚未排進前十名，不過中國大陸廣東省是全球鼻咽癌發生率最高的地區，因此鼻咽癌又有「廣東癌」之稱。根據香港過去研究指出，廣東人平日飲食不乏「鹹魚」，而鹹魚就是鼻咽癌的危險因子。
醫師建議，除了少吃醃漬類食物，還要避免食物採取高溫烹調，例如含有蛋白質的肉類經過高溫烹煮後，可能產生「異環胺」；而油脂類食物遇到高溫，則會產生「多環芳香碳氫化合物」。此外，澱粉類食物碰到高溫會產生「丙烯醯胺」，這些都可能致癌，一定要多加注意。
