創業不嫌早晚 中年失業變身董座

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2014-11-18

創業不嫌早晚 中年失業變身董座

(圖/取自網路)

 

有人說,年紀太小的,不適合創業,也有人說,年紀太大了,創業已經沒有了精力,那什麼時候創業好呢,其實創業沒有來不及之說。
 

成功是什麼?是一份堅守,是一份執著。孫秋蘋正是在向成功不斷攀爬的人,柔弱的外表、理性的思維下是對自己事業不斷的嚮往與追求,在「年齡有限,追求無限」這種信念的支持下,她不斷詮釋著自己對成功的理解。 
 

從一名幼師失業,到為謀生成為洗碗工,從負債20萬起步到奮鬥出百萬資產,她依靠自己的頭腦和雙手,開始一步步奔赴「一場成功的盛宴」。 
 

 

 

失去幼師「飯碗」幹起洗碗工 

孫秋蘋出生於上世紀60年代,和那個時期的大多數人一樣,她平凡而又普通。 
 

高中畢業後,她就到了一家企業幼稚園做幼師工作。但是這家企業卻忽然通知她由於企業的經營狀況不好,幼稚園解散了。 她說,那個時候,感覺自己做了一場噩夢。但現在回想起過去她對那一段生活同樣也心存感激,正是在洗碗中,給自己今後的發展奠定了基礎。 她在別人的幫助下在長春一家賓館的日本料理店開始了她的打工生涯,成了一名洗碗工,每個月只能拿到不到500元的收入。 

 

 

一年就當上前廳經理 

至今,她仍然能記得到料理店刷碗的第一天她所學到的第一句日語。 
 

「把洗完的盤子都拿過來。」在上班的第一天早上,廚師長—日本人金田三郎用日語給她分配著工作。 
 

當時,她從來沒有接觸過日語,聽完後,根本不明白是什麼意思,金田三郎又用日語連續說了幾次,但她仍沒有任何反應,這讓金田三郎非常惱火,隨手就把一個炒菜的勺子扔進了洗手池中,非常生氣地走了。通過這件事,她充分意識到了在這樣的環境中不懂日語就無法工作下去,就在當天的下午,她學會一句簡單的日語「下班了,您慢走。」 
 

 

經過了短短的一個月後,她憑藉著自己的勤奮和對日本料理的敏感,被調入了後廚。在後廚的近一年的工作中,她基本上掌握了日本料理的做法,同時她的勤奮也被日本老闆看中,提拔成為料理店的前廳經理。 
 

 



一個答案拉來一批客人 

 

一日店裡來了一位日本老人,在此之前,這位日本老人曾去過長春市的幾家料理店,但都覺得不甚理想。而當別人把孫秋蘋的日本料理店介紹給這位日本老人的時候,老人剛開始也沒把這個小店放在眼裡,來到小店,就給孫秋蘋來了一個「下馬威」。 
 

「我給你出一道題,如果你能答上,我就在你這裡用餐,日本的清酒多少溫度最為適宜?」在日本,是以清酒來衡量料理店是否正宗的。 
 

「人體的溫度最為適合37攝氏度。」當這位日本老人聽到這個回答時非常興奮,因為在他曾經到過的長春的另幾家日本料理店的負責人都沒有能夠正確地回答出這個問題,而在品嘗過她做的料理後,老人給了她一個最高也是最親切的評價,「這是我們家鄉(日本)的味道。」 
 

此後,老人每次來到長春都要到她的店裡來品嘗,並不斷把她的料理店介紹給自己的朋友。有了這次經歷,孫秋蘋更是看到了服務細節所帶來的益處,更是從服務細節來提升整個料理店的水準。 
 

在她的料理店中細節也是無處不在。打開牙籤盒,16根牙籤呈正方形整整齊齊的擺放,牆壁上的木制窗櫺被擦得幾乎沒有一絲灰塵,孫秋蘋說,每天她都要戴上白手套對每個窗櫺進行檢查以確保清潔,「日本人是非常注重就餐環境清潔的,可不能小看了這一點。」也就是通過這種服務,她的料理店迎來了更多的顧客。 

 

 

 

「大不了從頭再來」 

最後,孫秋蘋「這個世界上總有一些人,在五年前的時候,就抱怨沒有抓住十年前的那次財富機遇,五年後的今天,又開始抱怨沒有抓住五年前的那次絕佳機會,相信再過五年,他們還會抱怨沒有抓住今天的機會。其實,這個世界並不缺少機會,任何時候都有很好的機遇,關鍵是你能否察覺到它的存在,然後全力以赴地去做好它。只要你用心了,努力了,任何時候都不會遲的」

 

【一零一傳媒/整理報導】

 

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