（圖／取自網路）
檸檬因為含有豐富的維生素C，不少人喜歡切片泡水喝。網路流傳每天飲用，可使體質由酸變鹼，還有抗氧化、美白、防癌等功效。但有醫生提醒，血液酸鹼值是恆定的，不會因喝檸檬水改變，檸檬酸刺激胃壁黏膜及胃酸分泌，不少人喝檸檬水喝到胃潰瘍。
有人認為「多喝檸檬水」，能改變身體酸鹼值。台北馬偕醫院肝膽腸胃科資深醫師王鴻源說，檸檬酸對胃的刺激大，門診曾收治一對老夫婦，每天喝檸檬水喝到胃潰瘍，雙雙掛病號照胃鏡。營養師張斯蘭則表示，檸檬苦素可以降低膽固醇，可以幫助肝臟排毒、酵素增加。但以壞處來講，如果吃得太酸，原汁的比例太高的話，會刺激胃酸分泌，反而造成潰瘍或者胃食道逆流。
這是因為檸檬皮含鞣質（俗稱單寧酸），鞣酸在腸道中可結合蛋白質及膽固醇，變成團塊形成糞便而排出體外；但檸檬無法消除血脂或皮下脂肪。而鞣酸對皮膚及組織有收斂作用，尤其檸檬片泡熱水，高溫讓外皮鞣質釋出更多，長期飲用易致整個胃收縮糾結，讓胃痛及胃酸逆流症狀加劇。
而以中醫的角度來說，血液酸鹼值約七點三五到七點四五，檸檬約二到三，胃酸則是一到二，雖然檸檬沒有胃酸來得酸，但腸胃功能不好的人，可能喝不到兩三天，就胃痛、胃酸逆流，導致火燒心、乾咳等症狀出現。
癌症關懷基金會執行長黃翠華呼籲，雖然檸檬皮於動物實驗中顯示能防癌及強化心血管壁、降低膽固醇，但是其他蔬果也有植化素，建議民眾應以不同蔬果輪流替代，不要只吃檸檬單一食物。
【一零一傳媒／整理報導】
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