（圖／取自網路）
胃食道逆流也可算是文明病，尤其現代人生活繁忙、壓力大，飲食不均且不正常，生活上的緊張情緒也影響了腸胃狀況，導致「火燒心」的胃食道逆流。除使人難受外，同時也是種警訊。若有以上情況發生，務必更加注意自身飲食習慣，避免病情加重造成其他身體問題。
發生胃食道逆流的主要原因，大多與下食道括約肌的壓力改變脫不了關係。下食道括約肌位於食道下方，在身體運作正常的情況下，可防止胃酸逆流；胃食道逆流正是因下食道括約肌壓力降低，增加胃酸逆流的風險。飲食方面更應避免容易降低下食道括約肌壓力的食物，若不幸已有胃食道逆流的狀況，也須避免食用過度刺激的食物，減少刺激粘膜，減緩症狀。
（圖／取自網路）
預防胃食道逆流飲食原則
1. 維持適當合理的體重
肥胖會增加腹壓、導致胃部排空緩慢，容易加重症狀，建議每個人都應該計算自己的身體質量指數（Body MassIndex；BMI）=體重（公斤）／身高平方（公尺），理想 BMI 數值為18.5～24。
2. 三餐定時不過飽、少吃宵夜
一次吃太多食物胃部壓力會增加，另外，研究發現，長時間未進食，會造成下食道括約肌鬆弛，因此定時定量很重要，吃的時候也不能過飽，僅量維持每餐七～八分飽。
3. 適量的蛋白質食物攝取
胃酸主要消化蛋白質，蛋白質食物過多，易刺激胃酸分泌，建議維持適當蛋白質攝取（4～5份的豆、魚、肉、蛋類）。雖然研究指出富含蛋白質食物可增加下食道括約肌壓力，但過多蛋白質，刺激胃酸分泌易造成胃食道逆流患者不適。
4. 避免高油食物攝取
高油食物會減低下食道括約肌壓力，拉長胃排空時間，也就是使食物停留在胃部更久，甜食或是蛋糕等高油、高糖食物，皆應避免；再者，簡單醣類、高甜味的食物會直接刺激胃酸分泌。精緻糖類食物端看個人接受程度，若吃甜食易感到脹氣或胃酸者，則應少吃。
5. 減少茶鹼攝取
研究指出茶鹼會減少下食道括約肌壓力，且刺激胃酸分泌，可可粉、巧克力、濃茶、咖啡、可樂等富含咖啡因的食物，都有較高的茶鹼含量，若有為食道逆流者，須酌量攝取。
6. 減少刺激性食物攝取
嚴重胃食道逆流患者，可能會有黏膜組織發炎，應避免辣椒、咖哩、胡椒等辛辣的食物及調味料，有些酸味較重的水果，如檸檬、柳橙汁等，尤其要避免酒精性飲料及碳酸汽水飲料等。
7. 戒除菸、酒
吸菸會減少下食道括約肌的壓力，增加胃酸逆流的風險，有胃食道逆流者也會加重症狀；酒精在身體中會優先代謝，反而減少胃的排空，增加食物停留在胃的時間，加上酒精直接刺激胃酸分泌，戒除菸、酒則是較理想的方式。
8. 保持適當的排便習慣
便秘者因如廁習慣，易瞬間增加腹壓，也會加重胃食道逆流，每天適當飲水1500～2000cc以上，可減少便秘的機會。
9.每日三蔬二果
每天三份蔬菜、兩份水果，一份蔬菜為100g重，煮熟約半碗的量，一天加起來，理想為1.5碗，水果平平的兩碗，視為兩份，或是以棒球大小計算，每天兩顆，不建議空腹攝取水果，因水果的簡單糖類會直接刺激胃酸分泌。
10.維持適當的運動
運動能有效增加腸道蠕動，幫助排便，消除壓力及疲勞，但過度運動可能降低食道收縮的能力，因此適當合理的活動即可。
11.勿穿過緊的衣服
有些女性因為愛美，常穿著緊身衣物，緊身衣會增加腹部壓力，造成胃酸難往下排空，也會相對增加胃食道逆流的機會。
【一零一傳媒／整理報導】
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