(圖/取自網路)
所謂病從口入，誘惑味蕾的各種美食面前，這種「看起來很好就吃吃吃」的方式會導致人們忽略掉洗的重要性，從而把細菌、病毒都帶進了我們的身體。每個人的體質不同，免疫力強弱也不同。免疫力越強，則對抗外界的細菌和病毒的能力也越強。平時我們除了要增強提高免疫力外，先學會如何把要吃到嘴裡的東西洗乾淨。
一般人覺得用鹽水浸泡果蔬很有效，但相關專家表示，鹽水對清洗農殘沒有太多作用，但對去除果蔬內的蟲害有些幫助，比如鹽水可以泡出櫻桃、菜花等果蔬中的一些小蟲。而對於綠葉菜來說，鹽水會破壞菜葉的細胞膜，不僅損失營養，還可能讓農殘進入菜中。而用洗滌劑也未必有效，專家也表示，用洗滌劑清洗果蔬的方法不值得提倡，因為洗滌劑本身就是一種化學物質，可能造成二次污染。
(圖/取自網路)
建議洗菜前，蔬菜不能先切後洗，而應該先洗後切。蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大，蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質以及一些能溶於水的醣類會溶解在水里流失;同時還會增大被蔬菜表面細菌污染的機會，留下健康隱患。
幾招正確清洗的方法告訴你！比如肉類不要在水龍頭下沖洗，可在固定的盆裡用清水浸泡10分鐘，或者用開水燙一下。水果的話，建議用清水沖洗1到2分鐘，不要只沖洗幾秒鐘。比如草莓，可以先用自來水沖洗幾分鐘，去除表面污染物，然後再用小蘇打或者淘米水浸泡三分鐘以分解農藥，然後用清水再沖洗一遍即可。而葉類、花類蔬菜，可以用流水沖洗加浸泡法清洗，先根部切除，放在水里抖動清洗，通過水的衝擊和震動，去掉表面的污物，再用流動的水沖洗上半部的葉子，然後將根部向上流動的沖洗，如此反復清洗兩、三遍，再加入小蘇打浸泡5分鐘，再換流動的清水沖洗兩、三遍。讓你用清洗的方式保護健康。
【一零一傳媒／整理報導】
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