閩南語俗語「一年補通通，不如補霜降」，這種「預防勝於治療」的養收觀念提醒大家要在秋冬交替時幫身體打好基底，冬天時候人體抵抗力相對較為虛弱，等到「有感」才開始進補已經是事後的挽救了，應該在天氣變冷前把握時機進行調理，防止病痛上身。
中醫指出，秋冬交替時節應該注重「固根本」與「潤燥」，隨著冬天漸進，空氣中水分相對減少，易致皮膚乾癢、排便不順，除了多喝水外，人體還需要「油脂」形成防止水分流失的保護膜－有「台灣黑金」之稱的超級食物黑麻油富含維生素E，是使肌膚保持潤澤的重要成分，進補必吃的「麻油雞」也可以在這時候上桌啦！
(圖/義香提供)
香濃醇的麻油當然要古法製造才夠味，台灣百年麻油老店「義香食品」素有芝麻王國之稱，以新鮮榨製的純麻油聞名全球。傳承至今已經是第五代傳人，代代秉持「誠實製作食品」的古訓，嚴格把關每一條生產線，以琥珀色的天然純麻油遠近馳名，紅色蓋子一旋開，就能聞到一股圓潤透心的麻油香。
這樣的誠實生意經讓義香食品獲得「全國消費金牌獎」、「國家品質認證金像獎」的認可，更成為臺灣伴手禮名品屏東縣代表之一，到大陸進行為期一年的巡迴展出。同時，這一味台灣之光也外銷全球，讓在美國思念家鄉味的游子也有機會嘗到溫暖的媽媽料理！早晚溫差大的日子裡，來道簡單的家常料理犒賞自己吧！
【古早味麻油薑蛋炒飯】
(圖/義香提供)
材料：義香黑麻油、白飯一碗、老薑數片、雞蛋一顆、鹽巴少許、青豆仁適量
作法：
1.煮飯的時候加點油攪拌一下
2.將鍋子預熱後轉小火，倒入黑麻油爆香老薑至焦黃(加鹽調味)
3.青豆仁燙熟備用
4.把蛋打散倒入炒到半熟
5.好的飯和青豆仁倒下去拌炒至乾就完成囉
【101傳媒／採訪報導】
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