吃茶葉蛋易骨質疏鬆? 你的早餐選擇有這些嗎?

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2017-01-07

吃茶葉蛋易骨質疏鬆? 你的早餐選擇有這些嗎?

(圖/翻攝自網路)

 

一頓豐盛的早餐, 不僅是一天的能量來源,能使人精力充沛;但上班族總是趕著進辦公室打卡,貪方便到便利超商買顆茶葉蛋當早餐,這樣會有什麼健康隱憂嗎?

 

以色列大學研究顯示,吃一頓豐盛的早餐,可以獲得許多的健康益處,例如減肥、加速新陳代謝,以及改善胰島素敏感性。尤其早餐吃的豐盛,也會增強生育能力。同時,早餐多吃蛋白質食物能增加飽足感,控制食慾,提高專注力,保持良好的精神狀態,有助於提升學習或工作效率。營養師表示,雖然吃蛋可以提供人體諸多的營養素,但建議一般健康成人每日攝取不超過1顆蛋。

 

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(圖/翻攝自網路)

 

網路上謠傳,茶葉中的單寧酸和雞蛋中的鐵元素結合會形成沉澱,不利於鐵的吸收,還會刺激腸胃,同時茶中的生物鹼類物質也會妨礙鈣質吸收。對此,營養師表示,要吃下相當大量的茶葉蛋,才會有負面影響。

 

營養師指出,開啟一天的活力,就從吃對早餐開始,早餐料理應盡量避免油煎、油炸、油炒等烹調方式,改為水煮或清蒸,同時減少使用調味料。另外,用1顆蛋搭配蔬菜水果等高纖維食材,製備成沙拉,飲料搭配無糖豆漿,有助於增加飽足感,進而能減少熱量的攝取。

 

 

 

【101傳媒/整理報導】

 

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