（圖／取自網路）
農曆春節常會大魚大肉，台灣國際生命科學會分享加減乘除健康管理法，加對食物、減量飲食、運動乘群、除去油膩飲食習慣，才不會過完年身材就走鐘。
每當年假結束，不少人發現自己體重上升、腰圍變粗，肚皮上油脂變得更厚，不但身材走樣，更可怕的是，忽略「病從口入」結果，貪圖口腹之慾，攝取與累積相當多毒素，健康也在不知不覺中被侵蝕。年菜普遍高油、高鈉，春節假期應把握「加減乘除健康管理法」，「加」對蔬果，既可獲得營養，又能活化身體的「解毒」機制，讓人年後的身材不走樣！
人體擁有第一型與第二型解毒酵素，如果未經「解毒」，體內毒素排不出去，而經身體解毒作用後，只要排便、排尿、排汗功能正常，就不致對身體造成毒害。尤其，第二型解毒酵素，具有極強抗癌及預防細胞突變功效的功能，菇類、高麗菜、菠菜、薑，及富有花青素的莓類、花椰菜、大蒜、黃豆、蘋果、葡萄等食物，都能活化第二型酵素。
台灣國際生命科學會公布多種「解毒」蔬果，包括花椰菜、花椰菜苗、高麗菜、芽球甘藍菜等十字花科以及波菜、紅鳳菜、薑、黃豆、大蒜，白有富含花青素的藍莓、草莓、蘋果、葡萄等，全是日常生活中常可以看到、吃到的蔬果。
這些蔬果都能有效活化第二型解毒酵素，如谷胱甘肽S轉移酶及葡萄糖基轉移酶，又以「十字花科」食物中所含蘿蔔硫素被發現效果最好；因此若要歸納「三大解毒蔬菜」，他會力推：花椰菜、高麗菜、芽球甘藍菜，鼓勵民眾過年期間多吃，可啟動體內解毒機制。而過年象徵吉利、平安的柑橘與蘋果，也富含活化解毒酵素，能預防細胞突變，是抗癌與促進健康好幫手。
加對食物後，還要「減」量飲食。王進崑表示，許多人在過年期間吃太多太撐，不要暴飲暴食，如果不能完全拒絕甜食或飲料誘惑，至少也要降低食用頻率或糖分。 專家提醒，除「加」菜，還要「減」量飲食，減少攝取熱量，建議每餐養成七分飽習慣，少碰甜食或含糖飲料，不要暴飲暴食；「乘」則是找幾位志同道合的好友一起減重，成功機率就會從兩成上升至八成五。
最後是養成「除」去油膩飲食習慣，禁吃含油量多的肉類或油炸食物，因為減重要減的是身上油脂，所以「去油」飲食習慣非常重要，以炸雞腿為例，只要去皮，熱量可一口氣由八百大卡降到四百大卡。而每日固定時間記錄體重，也有助維持標準身材。
如果要減重，運動不可少。過年期間不用上班且假期長，其實是控制體重最好的時間點，但減重路很孤單，若有朋友鼓勵，成功機率會從20%上升到85%，因此找志同道合的朋友一起減重，互相鼓勵打氣，也能促進減重動力。
最後，要「除」去油膩的飲食習慣，減重要減少的是身上的油脂，因此要避免吃含油量多的肉類或油炸食物，養成去除油膩飲食習慣非常重要；在落實加減乘除健康管理後，還要養成每天固定時間記錄體重的習慣，才能確實監控身體狀況。
【一零一傳媒／整理報導】
