年菜加減乘除 春節健康不發胖

2017-01-21
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農曆春節常會大魚大肉,台灣國際生命科學會分享加減乘除健康管理法,加對食物、減量飲食、運動乘群、除去油膩飲食習慣,才不會過完年身材就走鐘。

 

每當年假結束,不少人發現自己體重上升、腰圍變粗,肚皮上油脂變得更厚,不但身材走樣,更可怕的是,忽略「病從口入」結果,貪圖口腹之慾,攝取與累積相當多毒素,健康也在不知不覺中被侵蝕。年菜普遍高油、高鈉,春節假期應把握「加減乘除健康管理法」,「加」對蔬果,既可獲得營養,又能活化身體的「解毒」機制,讓人年後的身材不走樣!

 

人體擁有第一型與第二型解毒酵素,如果未經「解毒」,體內毒素排不出去,而經身體解毒作用後,只要排便、排尿、排汗功能正常,就不致對身體造成毒害。尤其,第二型解毒酵素,具有極強抗癌及預防細胞突變功效的功能,菇類、高麗菜、菠菜、薑,及富有花青素的莓類、花椰菜、大蒜、黃豆、蘋果、葡萄等食物,都能活化第二型酵素。

 

台灣國際生命科學會公布多種「解毒」蔬果,包括花椰菜、花椰菜苗、高麗菜、芽球甘藍菜等十字花科以及波菜、紅鳳菜、薑、黃豆、大蒜,白有富含花青素的藍莓、草莓、蘋果、葡萄等,全是日常生活中常可以看到、吃到的蔬果。

 

這些蔬果都能有效活化第二型解毒酵素,如谷胱甘肽S轉移酶及葡萄糖基轉移酶,又以「十字花科」食物中所含蘿蔔硫素被發現效果最好;因此若要歸納「三大解毒蔬菜」,他會力推:花椰菜、高麗菜、芽球甘藍菜,鼓勵民眾過年期間多吃,可啟動體內解毒機制。而過年象徵吉利、平安的柑橘與蘋果,也富含活化解毒酵素,能預防細胞突變,是抗癌與促進健康好幫手。

 

加對食物後,還要「減」量飲食。王進崑表示,許多人在過年期間吃太多太撐,不要暴飲暴食,如果不能完全拒絕甜食或飲料誘惑,至少也要降低食用頻率或糖分。 專家提醒,除「加」菜,還要「減」量飲食,減少攝取熱量,建議每餐養成七分飽習慣,少碰甜食或含糖飲料,不要暴飲暴食;「乘」則是找幾位志同道合的好友一起減重,成功機率就會從兩成上升至八成五。

 

最後是養成「除」去油膩飲食習慣,禁吃含油量多的肉類或油炸食物,因為減重要減的是身上油脂,所以「去油」飲食習慣非常重要,以炸雞腿為例,只要去皮,熱量可一口氣由八百大卡降到四百大卡。而每日固定時間記錄體重,也有助維持標準身材。

 

如果要減重,運動不可少。過年期間不用上班且假期長,其實是控制體重最好的時間點,但減重路很孤單,若有朋友鼓勵,成功機率會從20%上升到85%,因此找志同道合的朋友一起減重,互相鼓勵打氣,也能促進減重動力。

 

最後,要「除」去油膩的飲食習慣,減重要減少的是身上的油脂,因此要避免吃含油量多的肉類或油炸食物,養成去除油膩飲食習慣非常重要;在落實加減乘除健康管理後,還要養成每天固定時間記錄體重的習慣,才能確實監控身體狀況。

 

【一零一傳媒/整理報導】

 

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