衛福部食藥署29日公布今年度第2次的豆製品製造業暨工廠稽查專案結果，抽驗的76件產品中，共有4件豆乾、板條的殺菌劑及防腐劑違規，包括冠志陽黃豆食品行的「豆乾」、久品香食品的「新蒜板條」、「蒜板條」及廣東商號的「五香豆干」全遭下架回收。
桃園冠志陽黃豆食品行及台中久品香食品去年都曾捲入毒豆乾事件，此次再度違規，29日公布第二次稽查結果，不合格率5.2%。冠志陽黃豆食品行的「豆乾」，被驗出不得檢出的殺菌劑過氧化氫；久品香食品的「新蒜板條」、「蒜板條」，則被驗出不得使用的防腐劑乳酸鏈球菌素；屏東廣東商號的「五香豆乾」，則被驗出防腐劑苯甲酸超標3.5倍。
(圖/取自網路)
食藥署北區管理中心科長吳明美表示，凡食品添加物違規添加或超標，均可依食安法處3萬到300萬元罰鍰。廣東商號已被屏東縣衛生局裁處4.5萬元，久品香食品則被台中市衛生局已裁處3萬元，冠志陽黃豆食品行則還在裁處中。
因防腐劑等添加物多為水溶性，林口長庚臨床毒物科主任顏宗海建議，民眾烹調豆乾、板條之前，可用水浸泡，幫助防腐劑釋出，或烹煮時不加蓋，使其揮發。食藥署也呼籲業者應落實自主管理，加強食品添加物管理、注意作業場所環境衛生，以維護食品衛生安全及品質。
【一零一傳媒／整理報導】
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