(圖/取自網路)
近日雞蛋驗出號稱世紀之毒的戴奧辛,引發全國消費者恐慌,農委會指出,受到戴奧辛超標影響,蛋價至少掉了3元,讓蛋農苦不堪言。戴奧辛對人體損害甚鉅,究竟一天吃幾顆會有健康風險?台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛說:「每天吃5顆才超量!」
雞蛋戴奧辛超標風波延燒,食藥署目前已下架7744公斤、約15萬顆問題雞蛋。到底毒蛋還能不能吃?姜至剛指出,世衛對戴奧辛有提供健康風險的參考標準,對照國內12歲以下小孩平均每天的雞蛋攝食量,就算都吃到戴奧辛毒蛋,其健康風險也僅達世衛標準的30%,換算無論成人或小孩,每天吃5顆以上毒蛋才會超量、產生健康風險。
姜至剛醫師強調,戴奧辛污染是環保警訊,這次事件各界需重視,但不必過度恐慌。多數民眾並不會一天吃下這麼多蛋。至於市面賣售的雞蛋有無疑慮,衛福部食藥署長吳秀梅則說:「目前市售雞蛋都安全!」
這波戴奧辛雞蛋讓人不禁聯想到12年前的毒鴨蛋事件,環保署表示,這次雞蛋驗出「四氯呋喃戴奧辛」,毒性僅有毒鴨蛋「四氯戴奧辛」的1/10,致癌性較低,但同樣有害。此外,戴奧辛經體內累積、分解、代謝等影響,從雞蛋驗出時可能已和原本面貌不同,難以據此直接推論可疑的汙染源頭,必須針對環境採樣一一釐清,有其困難度。