(圖/取自苗栗縣政府)
苗栗縣政府衛生局於5月27日上午，在三義鄉五穀宮辦理「衛生長照慢食堂-食安列車啟航」記者會。邀請徐耀昌縣長擔任食安列車長，正式啟動國際慢城的食安列車；將食品安全與衛生的觀念，帶入家庭與社區，預計辦理8場次，落實安全食材與食品安全衛生紮根社區的工作。
苗栗縣衛生局局長張蕊仙，透過端午節包粽子活動，讓每個承做單位配合篩檢安全的食材，採購後包粽子。讓更多業者了解選擇安全食材很簡單，看清楚食品標示的有效期限、適當的保存方式，進貨時取得進貨單據及保存。民眾常購買的食材也能夠簡易的方法20秒鐘進行篩檢，例如豆干、豆干絲、麵腸、鹹魚等，可以使用過氧化氫或皂黃執行快篩。業者可以在進貨前，事先簡易篩檢為消費者食品安全把關。整個活動熱熱鬧鬧進行，炒熱三義鄉的端午節氣氛。現場同時設置宣導攤位與有獎徵答等，歡迎民眾前往了解與諮詢。
苗栗縣縣長徐耀昌表示，縣府各局處努力照顧國際慢城在地的鄉親，在三義鄉推動啟航儀式，可以凝聚社區民眾的共識，讓在地的民眾、社區的長輩都能成為國際慢城最佳的行銷者；外來的遊客、其他國家來訪的公民，能深入體會客家文化在地美食，與欣賞油桐花「五月雪」的美景。
