(圖/取自台中市政府)
台中市政府與行政院客家委員會合作舉辦「2017中區客家美食料理比賽」，市府客委會表示，花卉一直是客家文化基本元素之一，色彩豐富繽紛的客家花布即是最典型的代表物，而「醬」更是客家料理中不可或缺的重要元素，透過舉辦以「花香、果香、客醬香」為主題的料理比賽，以浪漫台三線上台中市在地的花、果及客家醬料為料理主角，運用花果的酸甜滋味入菜，符合養生觀念，也擺脫客家料理以往重鹹、多油的舊印象，同時也為2018台中世界花卉博覽會暖身。
客家飲食應該被好好保存，這次比賽以花香、果香、客醬香當作主題，所選食材都是本土在地的花、果及醬料，以新鮮美味的材料加上創作者的巧思，變換出一道道獨一無二的料理，即日起受理報名，歡迎設籍中彰投苗中部四縣市的客家料理好手踴躍參加。
比賽分為學生組與社會組，由三人組隊報名，設計出有花果、客醬做結合的客家料理參賽，總獎金共20萬元，歡迎設籍中彰投苗四縣市對客家美食料理有興趣且年滿16歲的民眾踴躍參加，報名資訊請上「2017中區客家美食料理比賽」FB粉絲頁查詢，或電洽美食料理比賽活動小組(04-22351766)。
決賽將預定在10月15日，地點設置於台中市政府陽明市政大樓，民眾到現場可以近距離觀賞料理過程，還有精彩的「花飛蝶舞－主廚上菜秀」、「吃在地－花果醬DIY」、「食當季－遊戲互動區」、客家美食品嚐、客家藝文表演、客家特色商品販售等好吃又好玩的活動等著您！
