(火龍果富含鉀離子／圖／取自網路)
外食族時常因為吃太鹹，而導致身體部分水腫，鈉含量攝取過高容易引發高血壓你知道嗎？根據國民營養健康狀況變遷調查，20歲以上的國人，每100個，就約有25個人的血壓過高！平均4人當中就有1位有罹患高血壓的危險性，估計台灣可能罹患高血壓的淺在病患高達460萬人，其中問題就出在台灣的外食族偏多，餐餐在外用餐，容易攝取過多的鈉，導致高血壓的症狀產生。
除鹽巴含鈉之外，醬油或各式沾醬及加工食品，像是市面上的罐頭、泡麵與火鍋料等，都有摻加納在裡面。衛服部建議成人每天攝取的鈉含量為2400毫克，相當於6公克的鹽巴，而根據調查結果，平均國人每天攝取的鈉含量都超出1500毫克，長期下來可能導致高血壓病患增多，也有可能造成心血管疾病、中風、腎臟衰竭等等疾病，引發國人健康問題。
如何幫助身體排出過多的鈉呢？營養師建議，可攝取富含鉀離子的香蕉和火龍果。香蕉中含有豐富鉀離子和膳食纖維，可促進腸胃蠕動，火龍果也相同，除鉀離子可以幫助排出身體過多的鈉，其中的膳食纖維，也可促進腸道蠕動，預防便祕，降低罹患大腸癌的風險。
