「綠島大象」前往香港青年協會李兆基小學
成立「象農夫」社團，推動臺港食農教育交流
為促進臺灣與香港間的食農教育交流，「綠島大象」爸爸李孟發特別前往香港青年協會李兆基小學成立「象農夫」食農教育社團，並致贈由台北市文山區志清國小李雪鳳校長帶領學校師生親手種下的「步步高陞」絲瓜，所製作而成的菜瓜布，來做為送給香港青年協會李兆基小學成立「象農夫」的祝福禮。而為支持本次活動，香港特區政府環境局政治助理區詠芷女士也特別出席，並與香港青年協會李兆基小學的小朋友共同進行農事體驗課程。另外陸委會香港事務局(台北經濟文化辦事處)也特別派代表出席本次交流活動。本次「綠島大象」能在香港的小學推動環保教育課程及成立「象農夫」食農教育社團緣份，源自於香港青年協會李兆基小學的畢業校友梁嘉軒同學，在2015年曾經獲得「綠島大象」在香港國際會展中心所舉辦的著色比賽第一名 (該項比賽:全香港有6000多名小朋友參加)，因而促成的緣份。
(為支持象農夫」食農教育社團的成立，香港特區政府環境局政治助理區詠芷女士也特別出席，並與香港青年協會李兆基小學的小朋友共同進行農事體驗課程。圖由李孟發提供)
據大象爸爸李孟發表示:「象農夫」食農教育社團的成立，是為了增進台灣與香港的學童能對於農事體驗、認識食物、料理食物能力、培養學童珍惜食物、簡樸生活態度、以及擁有基本的生活能力而推動(其中包括種植農作物、選購食材、料理食物等)。也希望透過課程的設計，來引導小朋友們，能主動了解食物的料理過程、農作物的生長過程，進而提升學童食品安全相關知識，以及減少廚餘數量。因此大象爸爸在此次的交流活動中，除了分享綠島大象的廢棄物活化故事外，並且也帶領香港青年協會李兆基小學的「象農夫」社團同學們，實際在該校進行農事體驗課程，希望透過同學的親手做(整地、鬆土、播種、澆水、田間管理等)，進而體會農夫的辛苦，而更懂得珍惜糧食。
據臺灣師範大學環境教育研究所葉欣誠所長表示:綠島大象近年成功地搭起臺灣與香港的環境教育的橋樑，更將近年在臺灣蓬勃發展的食農教育推廣到香港的數個大學與小學，非常有意義。由於香港本身並無完整的農業體系，食農教育對於香港而言，更有連結食物、農業、人與環境的關鍵意義。另外象農夫社團目前已經在臺北市與新北市數個中小學成功運作，這樣的成功經驗若能在香港實現，對於香港青年協會李兆基小學的同學一定很有幫助，也可擴散至香港其他小學。未來臺灣與香港若能夠透過環境教育相互交流環境保護與可持續發展的各種角度的交流，讓學術界、實務界可以相互學習，對兩方都具正面意義，也可以繼續強化。
據香港青年協會李兆基小學的謝煒珞校長表示:在學校成立「象農夫」食農教育社團是一個非常好的開始，因為綠島大象引起了孩子們的關注，再加上李孟發先生的全力支援、學校一系列的課程規劃，以及學校「生命之園」的設置，相信學校的食農教育能獲得持續性的發展。因為象農夫社團的成立，可以為學校培訓一班小朋友，而這些小朋友又可以教導其他的孩子，讓學校食農教育從點到面地全面發展，越來越成熟。另外環境教育是生命教育中重要的一環，是現今教育不可或缺的一部分，故此我們全力支持綠島大象持續與香港學校進行交流，甚至開發兩岸四地相關交流，給學生帶來不一樣的體驗。也特別感謝李孟發先生不辭勞苦地兩地奔波，為推動香港的食農教育作出無私貢獻。
據臺北市志清國小校長李雪鳳表示: 「步步高陞」絲瓜經歷酷熱的暑假仍欣欣向榮、攀向三層樓高，稱為「志清的魔瓜」，除了象徵辛勤種植，必歡呼收割，讓孩子們感受到種瓜得瓜的樂趣，也讓孩子們看到志清魔瓜不畏酷熱，昂首向上的努力。而志清國小目前也有成立象農夫社團，因此歡迎香港青年協會李兆基小學互相交流田園教學的成果。共同推動讓孩子動手做、做中學，透過親手種植、認識植物生命、轉化為食材的歷程，涵育學生敬重生命、知福惜福、貢獻社會的情操。
大象爸爸表示:香港這幾年來在推動環境保護工作，有許多積極的創新與成果，包含透過創作「大嘥鬼」動漫人物，來推動「惜食減廢」、「食物捐贈」、「廚餘收集」和「轉廢」的重要性。並且也透過舉辦「泳渡香港維多利亞港活動」，來讓香港民眾一起感受環境保護的成果。而這一些創新與成果也都很值彼此交流。大象爸爸最後也表示:非常感謝在香港青年協會李兆基小學的謝煒珞校長、黃愛雲主任及李慧姍老師的協助下，臺灣的「象農夫」食農教育社團，可以在香港的校園成立第一個海外「象農夫」食農教育社團。大象爸爸未來也期盼能透過香港青年協會李兆基小學「象農夫」社團，來拉近臺灣與香港的友誼，並且也歡迎香港的學校，可以來到臺灣參訪「象農夫」在臺灣其他校園所成立的社團，以促進臺灣與香港交流與合作。
(大象爸爸李孟發成立「象農夫」社團，並與體驗的台港小學生合影。圖由李孟發提供)
