魚的營養價值高，而我們也經常聽到父母親對孩子說，「吃魚才會變聰明」，但根據《聯合報》報導，食藥署日前公布最新攝食指南指出，大型魚類含毒重金屬「甲基汞」，恐影響孩子神經發育，建議孕婦及6歲以下幼童最好別吃。
美國在2017年初就已發布大型魚類攝食警訊，衛福部食藥署和農委會跟進監測後，近日修正了「魚類攝食指南」，顛覆一般民眾根深蒂固觀念，建議民眾最好不要食用鮪魚、旗魚等大型深海魚類，以免因魚肉累積的重金屬「甲基汞」在人體內堆積，尤其是孕婦、有意懷孕婦女及6歲以下幼童須特別注意，以免對幼兒或胎兒造成傷害。
(鮪魚屬常見大型魚類，但體內也含大量毒素甲基汞。圖取自網路)
由於「大魚吃小魚、小魚吃蝦米」的食物鏈累積，導致日益嚴重的海洋汙染隨著食物鏈來到海洋生態系的金字塔末端，因此在末端階層的大型魚類體內累積許多諸如重金屬等毒素，甲基汞就是其中一種，而大型魚被人類捕撈之後，毒素隨著魚肉再被人類吃進肚內，進一步對於人體健康造成危害。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海指出，甲基汞若從飲食攝取，經腸胃道吸收，吸收率可高達95%以上。甲基汞已被證實會影響胎兒的腦部發展，會造成智力下降等問題，目前也沒有任何可施打的解毒劑可使用。
大型魚類鮪魚、旗魚也是常見的生魚片食材，但癌症關懷基金會執行長、資深營養師黃翠華警告，一般成人若食用2片生魚片，很可能就超過每星期攝取65克以內的建議值，而衍生甲基汞殘留的風險，「最安全的做法就是不要吃，改吃其他非大型深海魚種，包括秋刀魚、鯖魚等等。」
(衛福部食藥署與專家都建議，孕婦及六歲以下幼兒不要吃大型魚類。圖取自網路)
