今年冬天連續幾波寒流報到，氣溫驟變讓許多人吃不消，咳嗽聲不斷，坊間流傳不少加熱水果治療感冒的說法。中醫師表示，橘子、梨子加熱吃確實對止咳有幫助，但要確認咳嗽類型，才能聰明補身。
(水果透過加熱可以轉為溫、熱性，部分水果反而因此有助於治癒感冒。圖/網路)
康健雜誌報導，中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚說，水果的性味多屬寒性或平性，天冷或是感冒時並不適合吃。但透過加熱可以轉為溫、熱性，部分水果反而因此有助於治癒感冒。舉例來說，橘子若是清洗乾淨烤過後，外表的皮其實就是中藥裡的陳皮，加熱水、薑片一起喝，對感冒很有效。不過，並非所有咳嗽都能吃熱橘子，「這只對有痰的熱咳有效」。
若是久咳不癒，或是沒有痰的乾咳，則建議吃冰糖燉梨。她指出，梨子常溫時不適合咳嗽的人吃，但蒸煮後可以治療久咳與乾咳病人。料理上，她建議選用外觀綠皮粗糙、體積較大的粗梨子，「相較於水梨，蒸煮過後口感會更好」。冰糖燉梨原本就有有滋陰潤肺的效果，從秋天到冬天時節都是很好的保健食材。
除了止咳的熱橘子、冰糖燉梨，「烤蘋果」也是日本最近流行的保養吃法。楊淑媚說，蘋果能幫助消化、生津止渴，和降低膽固醇，搭配的肉桂粉則可以讓蘋果屬性轉為溫熱。蘋果加熱會釋出更多膳食纖維的果膠，是腸道好菌的營養來源。但同時專家也提醒，烤蘋果雖好吃，若加了奶油、糖去烤，反而容易愈吃愈胖，更要注意。
(部分烤水果雖然可以對身體有幫助，但仍需要注意其熱量，不宜多吃。圖/網路)
除此之外，需要限制鉀離子攝取的患者，專家建議可以適量攝取加熱水果。因為川燙蔬菜及加熱的水果中鉀離子會從細胞游離出來，果肉原本的鉀含量反而會減少。不過若是有糖尿病的人，就要限制攝取糖分，無論水果是否加熱都要酌量食用。
若真的要吃加熱的水果，可以選擇耐熱度較高、本身就富含多種不同維生素和礦物質的蔬果，例如香蕉、梨子、鳳梨等。
