咖啡新食感-你懂得喝咖啡嗎?

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2014-10-10

咖啡新食感-你懂得喝咖啡嗎?

(圖/取自網路)

 

咖啡已成為現代人風行的飲品,許多人也投身其中研究如何沖泡好喝的咖啡。從單品到花式,咖啡文化已深植人心,手捧一杯醇香咖啡之時,你可知道除了心情上的享受之外,咖啡還能為你帶來多少健康上的助益嗎?

 

咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料,許多最新的研究報告顯示,在許多方面,咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害;反之,咖啡甚至具有益於人體健康的成分:

 

1. 抗氧化的效果:咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份,可以有效抗威脅我們身體健康的自由基,而自由基是造成許多疾病(如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症)的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響,破壞細胞進而使得器官組織受影響。

 

2. 保護心臟血管的功能:咖啡含有高成份的多酚化合物,這一類化合物是強力的抗氧化劑,能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍,可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成;咖啡還可以增強血管收縮,避免血管擴強而頭痛。此外,少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力,促進血液循環,達到預防心血管疾病的作用。

 

3. 提神醒腦:咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統,延長腦部清醒的時間,使思路清晰、敏銳,且注意力較為集中,可提高工作及學習的效率。

 

4. 抗憂鬱:少量的咖啡可使人精神振奮,心情愉快,紓解憂鬱的現象。

 

5. 控制體重:咖啡因能提高人體消耗熱量的速率,一項研究現100毫克的咖啡因(約1杯咖啡)可加速脂肪分解,能使人體的新陳代謝率,增加百分之三至四,增加熱能的消耗,適量飲用,有減重效果。

 

6. 促進消化:咖啡因會刺激交感神經,提高胃液分泌,如果在飯後適量飲用,有助消化。

 

7. 利尿:咖啡具利尿作用,可提高排尿量,因而使上廁所次數增加。

 

8. 改善便秘:咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素,產生通便作用,可當快速通便劑。

 

9. 降低患腸癌或直腸癌的機率:咖啡含有天然抗氧化物。

 

10. 止痛:咖啡因做為一個藥品時,可以加強某些止痛劑的效果。

 

11. 增強身體敏捷度:咖啡因也有助於在運動時,使運動閥值隆低,增加身體的敏捷度,使運動員締造較好的成績。

 

12. 降低得膽結石的機會:最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出,每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人,平均得到膽結石的機會小了40﹪。此外,咖啡所含的單寧酸,具有收斂性及止血、防臭的作用。

 

 

醫界研究指出,每天喝咖啡最好的時間是:春冬季的下午三至五時,夏秋季的下午四至六時,因為這是人體最疲憊的時刻。但,正如其他食物一般,並不是每一個人都適合飲用咖啡,對於咖啡的攝取應該適量,而且須根據身體狀況減少或避免飲用。當身體出現以下狀況或疾病時,應少喝咖啡:


1. 發育中的兒童

 

2. 懷孕期間

 

3. 正在授乳的婦女

 

4. 老年人

 

5. 空腹前(或飯前)

 

6. 腹瀉者

 

7. 胃酸過多的人

 

8. 患有胃及十二指腸胃潰瘍者•患有腸道過敏症候群者

 

9. 抽煙的人

 

10. 喝酒之後

 

11. 容易失眠的人

 

12. 有精神方面疾病的人

 

13. 正在服用鎮定劑的人

 

14. 應限制鉀攝取的腎臟病患

 


此外,要健康的享受咖啡美味,還須留意以下事項:

 

1.每天喝五杯咖啡(每杯約150cc)以上咖啡,即容易造成上癮,危及身體健康。

 

2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻,但須先吃早餐後,才能飲用,否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人,尤其應避免空腹喝咖啡。

 

3.酒後不宜喝咖啡,否則會更刺激血管擴張、加快血液循環,增加心血管的負擔。

 

4.喝了咖啡約十至十五分鐘,即有提神醒腦的作用,所以睡前不要喝咖啡,以免失眠。

 

5.勿喝太濃的咖啡,否則會使人變得急躁且理解力減弱。

 

6.喝咖啡後,不能馬上抽煙,否則容易對心臟造成危害。

 

7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物,不可同時喝咖啡,以免刺激胃部,造成疼痛不適。

 

8.喝咖啡時最好加一些奶精,以緩和對胃的刺激,但是奶精與糖皆有熱量,須控制攝取量,以免發胖。

 

所有的食物都是上天恩賜。因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時,除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛,達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外,這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線,小心地保護著您,只要記得別喝得太多哦!

 

 

【101創業大小事/整理報導】

 

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