（圖／取自網路）
天津狗不理集團收了澳大利亞最大的咖啡連鎖品牌，以後吃狗不理包子請記得配咖啡。
狗不理集團董事長張彥森解釋稱，「中國咖啡消費市場每年增長15%左右，遠遠高於國際市場每年2%的增長速度。」正是看好咖啡市場的前景，狗不理集團才下決心進軍這一領域。張彥森還說了，「如果只賣包子，留給投資者的想像空間畢竟有限。」
毫不誇張的說，咖啡在中國已經是無孔不入。
賣速食的肯德基、麥當勞有咖啡賣、去銀行辦業務方圓500米內至少會有2家咖啡店、商場裡咖啡店已經成了標配（上海陸家嘴正大廣場光星巴克就有不下3家）、商業樓宇辦公區更是咖啡店的天下、開一間屬於自己的咖啡館則是無數文藝青年的夢想－似乎就在這一兩年，中國人迅速的愛上了咖啡，而代表中華幾千年文明的茶則成了老年人或者極少眾的選擇。
事實上，與周邊國家相比，國人的咖啡癮並不大，之所以出現咖啡熱是有原因的。
韓國人咖啡癮比中國大
韓國人對咖啡的熱愛已經到了寧願不吃飯也要喝咖啡的地步。
韓國人每週攝取最頻繁的單一食品種類是咖啡，每週飲用次數為12.2次。其後依次是白菜泡菜(11.9次)、糖果(9.7次)、雜糧飯(9.6次)和其他泡菜類(4.6次)等。
韓國一年的咖啡消費量高達10萬噸，成人每人年均要喝298杯咖啡。這也就意味著韓國人每週有六天都要喝咖啡。終於明白為何韓劇裡主人公喜歡在咖啡廳裡見面了，因為咖啡簡直就是他們的「命」啊！
韓國現在有超過2萬家咖啡廳。咖啡廳的增加，標誌著咖啡在韓國文化中的地位逐漸上升。在韓國，咖啡廳既是男女老少相約見面的地方，也是學生和上班族們學習與開會的地方。韓國的咖啡廳不僅擁有舒適的環境，提供無線網路，還提供手機充電裝置、雜誌等各色便利服務。
跟韓國人每年人均要喝掉298杯咖啡相比，中國現在人均每年的咖啡消費量僅為4杯，即使在北上廣，也不過20杯，而這個數字在日本達到了200杯，這樣算下來，中國人真的沒有咖啡癮。但中國咖啡市場每年15%的增長率擲地有聲，這一切得益于中國龐大的、尚待開發的咖啡市場。
中國市場巨大 誰都想分一杯羹
世界咖啡消費的年增長率目前只有2%，中國的咖啡消費則以每年約15%的速度在增長，是全球增速的七倍多。此外，行業資料顯示，中國咖啡市場未來10年將進入高速增長期，到2020年中國咖啡市場消費預計可達到3000億元。
3000億的市場，誰不覬覦？
紛至遝來的國際咖啡連鎖品牌紛紛在中國跑馬圈地，人群密集的地方都有咖啡店的身影，品牌彼此間的廝殺為消費者提供了最大便利，找一間咖啡館應該比找公廁要快捷的多。
Costa：幹不掉星巴克就回家
Costa自2008年進入中國，競爭目標就直指已在中國市場深耕12年的星巴克，其亞太區總裁的口號是「幹不掉星巴克就回家」。
與星巴克相比，COSTA多少顯得有些沉悶和刻板。這個來自英國的品牌，從骨子裡就缺乏輕鬆與調侃的基因。
據公開統計資料顯示，在歐美市場，自2007年起，COSTA就已逐漸與星巴克齊頭並進甚至有超越的趨勢。但在中國地區，由於進駐市場時間滯後，恐怕需要花更多力量才能實現趕超。
與星巴克不同的是，COSTA背後的母公司WhitBread集團在英國上市公司排名前100位，必勝客也是它麾下的品牌。而在中國地區，它的合作夥伴是北京華聯集團，擁有兩家A股上市公司，實力雄厚。兩者共同出資建立了華聯咖世家（北京）餐飲管理有限公司。
就目前來看，COSTA和星巴克呈對決狀態，雙方帶給彼此的壓力也會逐漸顯現。
星巴克：為中國咖啡文化開荒
1999年，星巴克在北京國貿開了在中國的第一家店。15年來，星巴克將其分店定位為會晤朋友及靠攏西方生活方式的時尚場所，中國人的咖啡文化隨著星巴克在中國土地上的擴張不斷被普及延伸。星巴克的巨大人氣甚至改變了中國人的味蕾，中國對鮮煮咖啡的消費量也日漸增加。
直到今天人手一杯星巴克成為時尚和品味的象徵，儘管非星巴克迷會對此持否定看法。
隨著國內的消費水準變得越來越高，咖啡這種西方的飲料文化慢慢的被更多的中國熱所接受，並且咖啡文化也開始滲透到人們的生活中來，咖啡往往不僅僅是用來提神的方式，它更多地代表了時尚和品位，最終體現了高品質優雅的現代生活方式，這只是變化的一部分。
進入中國16年，星巴克開出了將近1500家店。然而，美國總部的「五年計劃」表示，到2019年，星巴克在中國門店數要達到3400家。
照此來看，未來星巴克將門店開到社區門口也不是不可能的事。
韓系咖啡：借力韓劇來勢兇猛
自2012年起，韓國企業大舉進入中國飲料市場，截至目前，韓國咖啡專賣店在華開店已超過700家，據預測，中國咖啡專賣店市場規模將由2012年700億元發展至未來的3萬億元規模。
近幾年，以咖啡陪你、漫咖啡為代表的韓系咖啡店品牌，正逐漸覆蓋到中國許多城市的各個角落。統計資料也反映了咖啡店領域愈演愈烈的「韓流」。
韓系咖啡店品牌中，咖啡陪你表現最為突出，進入中國的短短兩年中已開店達407 家，且仍在高速擴張中，其擴張勢頭甚至超過了星巴克。
與茶水較為單一的口味不同的是，韓式咖啡在產品數量上更加花哨。
從產品豐富度來看，韓系咖啡店品牌的平均產品數量為76 種，超過歐美系咖啡店品牌的41 種幾乎一倍。除了咖啡、茶飲、冰沙、蛋糕、三明治等其他咖啡店品牌常見的品類，韓系咖啡店品牌還增加了果昔、汽水、冰淇淋、穀物拿鐵、松餅吐司等產品線。同時不同于歐美系和台系咖啡店品牌的是，韓系咖啡店品牌還將產品結構側重於非咖啡飲品，其在全部產品中的占比高達49%，便於進行差異化競爭。
隨著國內的消費水準變得越來越高，咖啡這種西方的飲料文化慢慢的被更多的中國熱所接受，並且咖啡文化也開始滲透到人們的生活中來，咖啡往往不僅僅是用來提神的方式，它更多體現了高品質優雅的現代生活方式，而這只是變化的一部分。
【一零一傳媒／整理報導】
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