（圖／取自網路）
放射腫瘤科醫師常佑康提醒，癌症病友過年時雖可以不用過度忌口，但飲食上仍要適度節制，尤其治療中及追蹤期飲食大不相同，癌友都需要格外留意。營養師姚茶瓊精心設計一道富含蛋白質及營養價值的料理，讓癌友吃得安心又兼顧營養。
50歲廖姓男子患有攝護腺癌4年，因年節將近，大吃佳餚，日前回診時發現腫瘤指數飆高3倍。醫師特別提醒，癌症病友過年時飲食上仍要適度節制，否則很可能造成各項指數不正常，引起復發。
台北慈濟醫院放射腫瘤科醫師常佑康表示，過年家族聚餐多，一不留意，飲食就失控，癌症治療中或是追蹤期的病友更別掉以輕心，飲食要新鮮均衡，遵守三少三多的概念，也就是少肉、少甜食、少油以及多蔬菜、多水果與多運動，不需要遵守高熱量、高蛋白的原則。
常佑康說，正在化療、放療期間或是血癌淋巴癌的癌友，因為白血球及免疫細胞數目較低，需要非常注意衛生，避免生食如生菜沙拉、生魚片等，同時一定要補充足夠的澱粉、油脂及蛋白質維持身體機能及細胞的修復。
台北慈濟醫院營養師姚茶瓊提醒，胃癌患者，飲食上建議少量多餐、細嚼慢嚥，避免高纖維及難消化的食物，特別要注意的是因為胃容量減少，容易導致蛋白質、熱量營養攝取不足，若要飲用火鍋湯或飲料，則建議在餐後1小時或二餐中間，避免隨餐喝湯。
膽囊癌或是消化系統癌症者，除了少量多餐以外，因為油脂分子較大，油脂食物比較不容易消化及代謝，所以油脂攝取量更要控制，建議以植物性食物取代食用動物性食物，可以減少許多看不見的脂肪。
姚茶瓊提供一道料理「喜氣洋洋豆腐煲」，材料有板豆腐、薑片、木耳、乾香菇、胡蘿蔔片、花椰菜等，富含高蛋白質豆腐，搭配多種菇類，不但低油好消化，更具營養價值無負擔，特別適合腸胃道不好者食用，如罹患胃癌、大腸癌患者。
【一零一傳媒／整理報導】
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