（圖／取自網路)
不肖業者被查出鴨血裡頭竟然混用飼料用雞血，也讓台灣混血鴨血問題浮出檯面，其實台灣一年宰約3千萬隻鴨，但是做出來的「純鴨血」量僅能供應市場上約1成的需求，也就是說，台灣純鴨血產量非常少，市面上大多是雞血混血的鴨血，毒物科醫生就提醒大家，這種混血鴨血真的不能多吃，因為不僅容易至癌，還會引發心血管疾病。
又傳出食安風暴，麻辣火鍋的主角鴨血，全台巿佔率高達7成的鴨血供應商双鵬公司，爆出把摻著雞毛和糞便的飼料雞血，加入鴨血以節省成本，目前已經知道包括鼎泰豐、鼎王和無老鍋等14家知名業者中鏢，食藥署也呼籲業者要主動通報，將問題鴨血預防性下架。
一塊塊鴨血，原本在冬天這個季節是受歡迎的麻辣鍋底，但是現在不僅火鍋業者用起來心驚驚，民眾也不敢吃。不肖業者被查出，鴨血竟然混加飼料用雞，雖然業者大多急忙下架，但是也讓台灣混血鴨血問題浮出檯面。
鼎王招牌麻辣鴨血又Q又入味，還能無限續加，深受消費者喜愛，但沒想到問題鴨血流竄全台，鼎王再次中標，麻辣火鍋店員工：「我們今天全部沒供應，因為新聞事件，目前沒有供應鴨血，在配合衛生單位做稽查。」
包括鼎王和旗下的無老鍋，都是向雙鵬進口問題鴨血，已經全部被衛生局封存，目前店裡暫時不供應，麻辣火鍋店員工︰「不好意思(沒有鴨血)，今天就是沒有鴨血。」消費者：「會很擔心，因為他們最好吃的就是鴨血跟豆腐，如果主要的食材都就是有(出問題)，會讓人有疑慮。」
養鴨協會指出，台灣1年宰大約3千萬隻鴨，但只能做出540萬公斤鴨血，也就是說，純鴨血只能供應市場1成的需求量，但是台灣人愛吃鴨血，純鴨血產量根本不夠用。因此用雞血做成的混血鴨血，就成了市場上的大宗，價錢也比純鴨血還要便宜。
被波及的鼎泰豐也坦承他們用到問題鴨血，已經更改配方煮酸辣湯，改成用黑木耳代替，這一次出包的雙鵬公司被離職員工爆料，把摻有雞毛和排泄物的飼料雞血，加入鴨血裡節省成本，由於他的市佔率高達七成，目前已經知道，包括鼎王、無老鍋、鼎泰豐、和寧記、千葉等14家知名業者中鏢，此外它的供應對象還包括了夜市、黃昏市場和攤販，各地衛生局將會繼續追查流向，同時也呼籲店家主動通報，並且將問題鴨血預防性下架。
真假鴨血從口感上吃不出來，消費者可從外觀和氣味來分辨，純鴨血都是手工製作，外表呈不規則狀，吃起來口感像布丁，香氣也比較足。長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，假鴨血吃多了，會有致癌危險，容易引發心血管疾病，目前多數業者已先把鴨血換成其他食品，賠償措施則在觀望中。
【一零一傳媒／整理報導】
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