（圖／取自網路)
一般巧克力熱量皆偏高，容易增加身體的負擔，建議優先購買熱量較低的巧克力，像牛奶夾餡巧克力100公克有564大卡，但巧克力榛子口味100公克、524大卡，選擇後者就可以少喝進0.9茶匙食用油。為了添加口感和硬度，部分巧克力還添加奶油、氫化植物油，即所謂的反式脂肪，增加罹患心血管疾病及糖尿病的風險。
衛福部國民健康署調查發現大部分市售巧克力會添加糖或其他原料，熱量極高，吃下100公克市售牛奶巧克力，熱量552大卡，等於喝下12.3茶匙食用油，至於不少情侶搞浪漫首選的巧克力花束，10顆熱量高達744大卡，吃掉一束等於喝了16.5茶匙食用油下肚。
只要在總熱量中降低0.5 %的反式脂肪攝取，就可以減少3%中風死亡以及6%冠心病死亡的機率，買巧克力應避免購買含有反式脂肪的巧克力，多選擇飽和脂肪較低的「黑巧克力」。黑巧克力中的可可富含鉀、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質，還有抗氧化的黃酮類化合物，可穩定血壓、改善血管內皮功能、減少血栓、氧化和發炎等，但要注意的是，黑巧克力熱量並不低於一般巧克力，吃多一樣會發胖。
堅果類的巧克力也比一般巧克力好，因為堅果種子類富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素，可降低壞膽固醇、抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，但堅果同樣屬於油脂類，同樣不能吃過量。
國健署提醒，巧克力是鉀、磷、草酸含量較高的食物，有慢性腎臟病或有結石的患者必須小心食用，必要時請諮詢專科醫師或營養師。
【一零一傳媒／整理報導】
【101傳媒／整理報導】
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