小心浪漫過頭! 10顆巧克力逼千卡

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2017-01-22

小心浪漫過頭! 10顆巧克力逼千卡
(圖/取自網路)

 

一般巧克力熱量皆偏高,容易增加身體的負擔,建議優先購買熱量較低的巧克力,像牛奶夾餡巧克力100公克有564大卡,但巧克力榛子口味100公克、524大卡,選擇後者就可以少喝進0.9茶匙食用油。為了添加口感和硬度,部分巧克力還添加奶油、氫化植物油,即所謂的反式脂肪,增加罹患心血管疾病及糖尿病的風險。

 

衛福部國民健康署調查發現大部分市售巧克力會添加糖或其他原料,熱量極高,吃下100公克市售牛奶巧克力,熱量552大卡,等於喝下12.3茶匙食用油,至於不少情侶搞浪漫首選的巧克力花束,10顆熱量高達744大卡,吃掉一束等於喝了16.5茶匙食用油下肚。

 

只要在總熱量中降低0.5 %的反式脂肪攝取,就可以減少3%中風死亡以及6%冠心病死亡的機率,買巧克力應避免購買含有反式脂肪的巧克力,多選擇飽和脂肪較低的「黑巧克力」。黑巧克力中的可可富含鉀、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質,還有抗氧化的黃酮類化合物,可穩定血壓、改善血管內皮功能、減少血栓、氧化和發炎等,但要注意的是,黑巧克力熱量並不低於一般巧克力,吃多一樣會發胖。

 

堅果類的巧克力也比一般巧克力好,因為堅果種子類富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素,可降低壞膽固醇、抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能,但堅果同樣屬於油脂類,同樣不能吃過量。

 

國健署提醒,巧克力是鉀、磷、草酸含量較高的食物,有慢性腎臟病或有結石的患者必須小心食用,必要時請諮詢專科醫師或營養師。

 

【一零一傳媒/整理報導】

 

【101傳媒/整理報導】

 

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