（圖／取自網路）
祖傳三代、台中市豆芽菜大盤商「錦輝農產行」，去年11月被查出，10年來以工業用漂白劑「低亞硫酸納」浸泡豆芽菜，保持豆芽菜賣相佳，銷售「黑心豆芽菜」；台中地檢署依違反《食品安全衛生管理法》起訴錦輝業者蔡瑞益、領班郝代華，而另一家農產行吳姓負責人賣生薑，以工業用氯化鈣泡生薑，增加生薑脆度和口感。
台中市北屯區錦輝農產行蔡姓「豆芽菜」商，從10年前開始讓洗菜工人，以俗稱保險粉的「低亞硫酸鈉」（工業用漂白劑），先行泡洗，讓豆芽菜不易變黃及變軟，賣相較好，日產約1500公斤至2000公斤，以每公斤7至10元出售給附近攤商、小吃店等商家，已被民眾吃下肚，台中地檢署依違反食品衛生管理法起訴蔡姓老闆及郝姓工頭。
檢方查出，錦輝雖在103年11月1日改購食品級低亞硫酸納，但仍未符合標準；檢警在同月6日前往查緝時，仍查出超出許可使用範圍的浸泡過豆芽菜420公斤、黃豆芽300公斤等。另查扣低亞硫酸鈉水近9000公升等。起訴書指出，被告2人明知俗稱保險粉的工業用漂白劑「低亞硫酸鈉」，食品製作過程中不得添加。
蔡瑞益、郝代華兩人均坦承犯行，辯稱，「上游廠商教的，目的是保持好賣相，不知道不能這樣用」，還怪衛生單位從未宣導。檢方偵結，依違反《食品衛生管理法》起訴2人。
【一零一傳媒／整理報導】
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