（圖／取自網路）
剛剛因中國業績增速放緩而被關注的雀巢公司，再次因集中銷毀即溶咖啡而引起關注。近日，有媒體報導稱，1992年投產的東莞雀巢咖啡廠，從今年1月份開始，數百噸咖啡賣不出去，被送去垃圾焚燒發電廠銷毀，價值達數千萬元，銷毀的部分咖啡還有近半年保質期。而上個月雀巢公佈2014年業績時稱，中國市場增速放緩，需要調整產品結構，以應對消費者變化。
雀巢中國區公關總監何彤表示，銷毀庫存的原因是保持產品的新鮮度，由於是集中銷毀，顯得量比較大。然而值得注意的是，雀巢業績下滑的原因，除了其自身的產品結構受到挑戰外，一度被業界認為是收購的銀鷺和徐福記「拖了後腿」。有關專家認為，銀鷺的產品比較老化，加之市場競爭激烈，創新力不足導致業績不佳， 「管道為王」的時代已成過去式，企業的發展應該跟上時代節拍。
業績下滑忙調整
根據雀巢公司財報資料顯示，2014年，雀巢在亞洲、大洋洲和非洲區實現銷售額183億瑞郎，有機增長2.6%，實際內部增長下降0.3%；實現營業利潤率18.7%，下滑20個基點。
雀巢表示，增速放緩的原因是亞洲、大洋洲和非洲區的最大市場中國和大洋洲。在中國，雀巢需要調整產品結構，以應對中國消費者快速變化的期望。因此，在過去的一年中，除了降低庫存，雀巢著重進行了創新、改進配方並重新上市，尤其是咖啡、即飲和糖果產品。
而在不久前，雀巢首席財務官龔萬仁在分析師會議上透露，即溶咖啡整個品類都在放緩，目前雀巢已經重新設計了雀巢咖啡的配方，包括擴展了部分產品的範圍，以刺激該品類的增長。
龔萬仁稱，2014年對銀鷺來說是「困難的一年」，雀巢顯著減少了貿易中的庫存，以確保貨架上的產品新鮮。對糕點糖果品類，2014年整個威化品類都在下降，雀巢進行了去庫存，並在去年底實施了價格措施。然而由於中國送禮需求的減少，影響到了徐福記的業績。
轉型應對市場疲態
雀巢首席執行官薄凱在不久前舉行的分析師交流會中透露，雀巢看到了中國市場的兩大基本變化，其一是消費者觀念的快速遷移和急速變化，其二是貿易環境的急速變化。雀巢表現不如以前，需要用不少時間來識別這些潮流，制訂方案去重新跟上。
蔣軍認為，目前正是轉型創新的好時機，特別是被雀巢收購的大公司以及經濟實力雄厚的大企業。過去這些企業都是跟隨策略，誰做得好就會跟誰，只要有足夠的資金實力，跟隨就會成功，但現在已經進入一個創新的時代。他表示，像雀巢這樣的跨國公司食品企業在中國的發展經過幾個階段：第一個階段，他們擴張的戰略是收購本土企業，他們進入中國市場時正處於一個管道為王的時代，本土企業主要看中的是外資企業的資本化和精細化行銷；經過一定的摸索期和陣痛期，進入第二個階段，外資企業與本土企業建立合資公司，利用本土企業對當地市場比較瞭解的特點，迅速取得成功；到第三個階段，本土企業開始覺醒，而實質管道的紅利也在消失，本土企業出現了問題，因此轉型一定要進行產品和管道的創新。
事實上，跨國企業在創新方面還是比較有優勢的，只要他們投入精力去做消費者研究，不在乎一時的得失，堅持下去就會有效果。其次，目前跨國企業的補貼優惠政策正在逐漸消失，他們如果還有最初做市場的心態，創新成功不是沒有可能。
【一零一傳媒／整理報導】
免責聲明：
部分圖片、觀點，來源於網際網路及其他網路平台，主要目的在於分享訊息，讓更多人獲得需要的資訊，其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知，我們會在24小時內刪除相關內容。