（圖／取自網路）
苦瓜的甘苦滋味想必有許多人無法接受，但屏東科技大學生物科技系教授組成苦瓜研究團隊，經過實驗證實，苦瓜有降血壓、血糖功效，分解出「三萜類化合物」能降低B型肝炎病毒來達到預防癌症功效。研究成果順利取得國內發明專利並加工成苦瓜露、錠等保健食品，正朝藥劑方向努力。
10幾年前崁頂苦瓜供過於求，大批作物乏人問津農民喊苦並詢問屏科大「苦瓜這麼營養卻鮮少人知，能否請你們研究後告訴世人」，生科系為此組成研究團隊。研究發現，苦瓜不僅能將血壓、血糖，果實分解出「三萜類化合物」能有效降低老鼠體內B型肝炎病毒惡化，並讓皮下腫瘤明顯縮小。這證明此化合物能有效抑制B肝病毒生長達到預防癌症功效，目前將朝向人體實驗努力。
教授鄭雪玲指出，目前所做的研究包括白苦瓜、綠苦瓜及山苦瓜，不論是瓜肉、種子或是苦瓜莖葉，都可分離出「三萜類化合物」，這項研究將可幫助農民增加收益，苦瓜可以賣到市場供消費者食用，其根莖葉不必再像過去燒掉，而可賣給生技業者進行化合物萃取。
生技系主任陳又嘉則表示，苦瓜具有保健功能，市面上可見各種苦瓜保健品，屏科大食品系也開發了苦瓜露及苦瓜錠等產品，而該系團隊的研究成果，將能做為臨床藥劑使用，實驗室也準備與醫學院合作，進行苦瓜藥劑開發。藉由結構推測可能的生物活性，該團隊目前除已取得國內發明專利外，研究成果也發表於最新一期的SCI國際期刊中，可謂醫療界的台灣之光。
【一零一傳媒／整理報導】
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