（圖／取自網路）
談連鎖經營我一直不喜歡給公式或模板，因為我擔心業者會以為按圖索驥就能成功，其實，每家連鎖企業成功的關鍵點與機會點，都不一樣！但我長年投入產業研究與分析，倒是樂意提供數字的引導給大家，深入經營思想的啟迪。
連鎖發展在10至49店間，很容易就進入撞牆期，一頭撞上「規模不經濟」之牆，原因其實不難理解，主要是因為開始建構營輔和總部組織。
試想，以企業基本管理架構「五管」而言，必須設置產丶銷丶人丶發丶財五大機能，加上開放加盟後的加盟與展店部門，以及直接輔導門市的營運伙伴，形成店舖賺錢丶總部虧損的窘境，就算只有六丶七人的小型總部，一年下來房租管銷少說要4、500百萬新台幣（約人民幣100萬），除加盟之外，總部並無直接營業收入，於是必須將費用攤銷在各店舖成本中，若只有十幾家店，費用一攤入、店舖就虧損，是為常態，這就形成「規模不經濟」。
（圖／取自網路）
尤其，又須建置物流倉儲中心，甚至是中央工廠與中央廚房，一般加盟店都認為總部供貨貴，卻看不見總部供貨成本也高。以7－11為例，建一個物流中心（DC)，平均可為每家門市後台省下20坪的倉儲空間，加上啟動鲜度競爭，門市更加容易獲利，但一個DC若沒有兩三百店支持，DC虧損丶總部也虧損，這個撞牆期，7－11走了七年才熬過。
而要做連鎖，總部（包含物流丶央廠）還是得建的，加上區域督導部門，究竟店數與總部人數有無比例可循？有！平均在1：0.8～1.2之間，這是百店規模以上連鎖的平均值，10～49店規模的連鎖企業往往在1：3以上，也沒什麼好訝異的，所以會出現店愈開愈多，公司反而賠錢的困境。
除了直接將費用攤銷門市之外，連鎖企業也有五大營運方案，有效對應規模不經濟：
一丶向供應商收取通路費用（零售業者較常用）
二丶內部供貨計價
三丶外加物流費用
四丶開放加盟
五丶 總部部分機能開放對外營業
企業經營之路很長，規模是把雙面刃，不能有規模的賺錢，就會有規模的賠錢，在連鎖的長征中，可別只有「往前衝」，匹夫之勇不足以成事啊！
（本文作者為北京中企連鎖創辦人／社團法人台灣服務業發展協會秘書長）
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