送禮作愛心 中秋佳節倍溫馨

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2015-09-08

送禮作愛心 中秋佳節倍溫馨
(圖/取自網路)

 

秋送禮月餅市場產值達20億元,今年烘焙業走出餿水油陰霾,力拚一年最大檔秋節市場,有業者直打價格戰,市場百家爭鳴。不過,嘉義市腦性麻痺協會今年中秋月餅訂單卻下跌,僅去年的4分之1,昨天市長涂醒哲、議員們、「璉鐵板燒」、嘉市虎爺會等人員參觀製作流程,協助站台宣傳,當場下訂千盒,腦麻協會保證,「品質不會輸市售」。

 

市售月餅大盤點,最經典莫過於永豐棧蛋黃酥,特別加入肉鬆鹹甜交織,成為老饕、指名度最高;今年除烏豆沙、肉鬆兩種口味外,增加客家擂茶風味,擂茶餡料包覆車城鴨蛋黃,愈嚼愈香。號稱銷售王的長榮桂冠酒店,手作月餅稱霸飯店業,是少數敢打包票全程出自飯店手工的月餅;蛋黃酥、綠豆椪老師傅手工重現傳統台式月餅精華,愈到中秋愈買不到,連NG品都有人搶著買。

 

送禮作愛心 中秋佳節倍溫馨 | 文章內置圖片

(圖/取自網路)
 

在競爭激烈下,社福團體愛心月餅夾縫求生。十方啟能中心請藝人胡瓜代言,主打竹炭、紅麴等養生食材入餡;立達啟能訓練中心今年包裝顯眼,市長林佳龍帶頭推廣盼民眾吃月餅也做愛心。「今年缺乏單筆大宗訂單!」腦麻協會主任李麗美說,去年總銷售8000多盒,目前僅2000多盒,訂單大縮水,推測與股票下跌、經濟不景氣等有關,因此缺乏大筆訂單,僅福添福基金會訂400盒最多,幾乎都是個人少量訂購。

 

烘焙老師陳嘉峰指出,腦麻協會的蛋黃酥製作流程與市售相同,油皮包入油酥、擀皮包入餡料,毫不馬虎,學員動作雖慢,但幾乎都曾參與丙級考試,技術不輸人。涂醒哲、立委李俊俋、議員陳幸枝、傅大偉、王美惠、郭文居、黃盈智與嘉市虎爺會、嘉市家長協會、「璉鐵板燒」人員,府會不分藍綠,加上民間力量,其中涂醒哲贊助400盒、傅大偉訂200盒、陳幸枝訂70盒等拋磚引玉,瞬間增加1000多盒。腦麻烘焙坊成立15年,今年產品包括手工餅乾、蛋黃酥,價格較市售低,推出禮盒當伴手禮

 

 

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