（圖／取自網路）
台灣美食屢被世界讚譽，近期知名的君子雜誌更大篇幅報導。全球英語地區銷售量最佳的男性精品生活雜誌「仕紳」10月號報導，台灣美食薈萃魅力獨特，飲食豐富多元，社會文明有禮。這些都來自英國食評家鮑爾斯（Tom Parker Bowles）的親身體驗，鮑爾斯甚至說，台灣已成為地球上最夯的美食終極地。
鮑爾斯是英國知名美食評論家，出版有5本食譜，曾在2010年獲得美食評論獎，並經常在美食節目擔任評審及為媒體評論美食。他有個獨特的家世，其母是英國皇室查理王子（HRH Prince Charles, The Prince of Wales）第二任妻子，他是卡蜜拉（HRH Camilla, The Duchess of Cornwall）與前夫安德魯·帕克鮑爾斯（Andrew Parker Bowles）所生。
（圖／取自網路）
長年在世界各地旅行的鮑爾斯，來到台灣很驚訝發現有別於其他亞洲國家的獨特魅力。台灣不似曼谷狂熱，生活步調比香港緩慢，人民熱情好客，比東京人更易親近，其高度友善完全不同於中國大陸。鮑爾斯相當驚訝於台灣的美食薈萃，因為歷史因素台灣的飲食文化豐富多元，美食隨處可見，不論是富豪或平民百姓，都可以在台灣找到自己喜愛的美食。
細數品嚐過的美食，鮑爾斯的文章中盡現對台灣的驚艷與喜愛，包括Q彈誘人，用醬油、紹興酒及冰糖紅燒烹煮的大豬腳，是他吃過最好吃的部位，還有用豬腳、干貝和神秘食材一起燉了兩天的肉湯，齒頰留香的牛肉麵，還有夜市裡滷肉飯、胡椒餅、肉圓等各式小吃，讓他彷彿置身在天堂。而鮑爾斯身世特殊，他的台灣之旅對在英國推廣台灣觀光與美食有重要助益。
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