(圖/取自網路)
為確保民眾食用菜脯及蜜餞產品之衛生與安全，食品藥物管理署於104年9至11月啟動「菜脯及蜜餞產品之後市場監測」計畫，以確保產品中所添加之食品添加物含量符合規定。其抽驗結果報告顯示，抽驗93件菜脯、495件蜜餞，其中有14件不合格，3件菜脯含防腐劑苯甲酸超標，11件蜜餞驗出甜精和苯甲酸。針對不合格產品，抽驗衛生局已通知販售商及進貨端業者立即下架回收，並依違反食品安全衛生管理法規定處辦。
中區管理中心副主任陳姿伶指出，抽驗產品中有14件產品不符規定，分別是3件菜脯檢出苯甲酸含量超標及11件蜜餞，檢出環己基（代）磺醯胺酸、苯甲酸含量超標。菜脯不合格率3.2%，蜜餞不合格率2.2%。苯甲酸又稱「安息香酸」，環己基(代)磺醯胺酸又稱「甜精」，兩種皆為合法之食品添加物。
(圖/取自網路)
陳姿伶說明，苯甲酸、環己基(代)磺醯胺酸雖為合法添加物，可使用於糖漬果實及蘿蔔乾，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限，但若過量食入苯甲酸會引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀。而環己基(代)磺醯胺酸可使用於蜜餞，其極易溶於水，廣泛應用於休閒飲料、甜點、加工蔬果等，惟大量攝入甜精會引起腎小管壞死、低血磷症及光敏感反應皮膚炎。
食藥署呼籲食品製造業者，應依食品安全衛生管理法第18條之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，違反者依同法第47條第1項處新臺幣3萬至300萬元罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。也提醒消費者，選購菜脯及蜜餞食品應選擇包裝完整、標示清楚之產品，且勿過量食用，並搭配足量水分的攝取，多食當季新鮮蔬果，以維護健康。
【一零一傳媒／整理報導】
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