前陣子爆發瘦肉精美豬等相關議題，民眾的健康風險備受關注。對此專家警告，豬體內的萊克多巴胺不僅會增加心血管疾病風險外，現在國外的動物試驗又證實，如果餵食豬隻萊劑，對豬大腦的中樞神經有很大的影響，也導致豬的攻擊性變強、互咬，多份研究證實瘦肉精可能增加癌細胞轉移風險，在未進行完整健康風險評估前，新政府不該貿然解禁瘦肉精美豬。
立院今日舉辦「瘦肉精美豬對全民健康風險影響」公聽會，高雄榮總台南分院精神科主治醫師蘇偉碩4年前就已反對政府解禁瘦肉精美牛，今再次強調瘦肉精對人體健康有非常大的影響和風險，蘇偉碩表示，除了可能會引發心血管疾病外，美國在2014年曾餵食豬隻吃下萊克多巴胺做試驗，試驗結果發現吃下萊劑的豬會比沒有吃下的豬來得更暴躁、甚至還會互咬，由此推測可能影響大腦中樞神經。
(圖/取自網路)
他強調，近幾年歐美針對瘦肉精做的研究，包括對罹患乳癌的老鼠注射瘦肉精成分的藥物，老鼠體內的癌細胞轉移率暴增22倍；英國曾對500名乳癌患者追蹤長達10年，並給予瘦肉精阻斷劑，結果證實癌細胞轉移率降低將近六成、死亡率也降低7成左右。
台北榮總臨床毒物科主任楊振昌指出，聯合國雖訂出的豬肉萊劑殘留容許量標準10ppb（十億分之一濃度），但只評估了6個健康人體的資料，歐盟認為其代表性不足，因此沒有開放萊劑，新政府若要進行健康風險評估，應該由更客觀、公正的單位來執行，才能有效降低人民對食品安全的不安感。衛福部次長許銘能表示，若要評估瘦肉精美豬風險，不會只以聯合國標準作評估，未來將蒐集更多資料、綜合國人的飲食習慣做評估。
(圖/取自網路)
【101傳媒／整理報導】
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