（圖／取自網路）
美國聯邦推出聯邦農業補貼，不僅使得人們能夠更輕易取的便宜的高卡路里食物，更在無形之中塑造了美國的飲食文化，不少餐廳業者在食物中添加許多言以及飽和式脂肪，誘使民眾捨棄在自家廚房烹煮進而選擇外食，也讓美國境內的胖子日益增多。
根據洛杉磯時報的報導，除了上述的因素外，忙碌的生活形態、基因以及天生就抵擋不了高熱量食物的吸引力，使得美國的肥胖率逐年大幅的攀升。有研究結果顯示，檢少外時的次數能夠降低變胖的風險，而根據刊載於「公共科學圖書館醫學期刊」的研究報告，比起每週再家吃晚餐最多只有兩次的人，那些每週再家吃晚餐五到七次的人罹患第二型糖尿病的風險足足低了15％。
（圖／取自網路）
在這項研究中，衛生專家針對所進行的兩項大型研究做了檢視，發現比起在家吃晚餐次數較多的人，時常在外食用外食的參與者的體重增加的較快也較多，這被專家學者認為是導致他們罹患糖尿病的最主要原因。而在統計上，午餐較常自己準備的人，體重相對明顯減少，雖然幅度不大，但依然相當具有意義。
而這項新研究與過去眾多的研究相互呼應，並指出外食與體重增加主要是與食用的東西較不健康有關連，美國的速食文化，漢堡、薯條與甜甜圈，都含有高碳水化合物以及脂肪，另外可樂、奶昔等飲料，因為含糖量高會影響調節重量的基因並加強使人肥胖的遺傳傾向，因此營養師也建議民眾盡量給兒童和青少年不含熱量的飲料，如礦泉水能幫助減肥。
【101傳媒／整理報導】
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