2016台灣美食展將於8月5日至8月8日於台北世貿一館登場，這場台灣美食界盛事，除了有機會近距離接觸名廚，試吃美食、搶優惠，也是廚師們切磋及與民眾交流的重要平台。美食展在「食之藝」展區精心規劃「廚藝春秋」論壇，分別開設『女廚師天空』、『大師講座』、『牛肉麵講堂』、『健康美味翻轉餐桌』、『廚藝教學』、『兩岸揚州炒飯交流』等主題共23堂講堂，可免費參加（可逕上https://play.niceday.tw/category/114網站預先報名，亦可現場報名各50人，每場限額100人）精彩可期不容錯過。
（圖／取自網路）
「廚藝春秋」首次規劃『女廚師天空』，由台灣國際年輕廚師協會會員、多數在中學及大學授課的王景茹、李婕綾、陳雅雯、巫宛儒、彭宣綺及邱燕燕等6位女廚師擔綱，在協會理事長黃景龍指導、南僑讚歧烏龍麵及富味鄉食品公司共襄盛舉下，於8月6日到8月8日3天展期內，選用天然丶安全食材，以女性細膩心思設計健康營養的早餐，並現場製作，每天提供100份供觀展民眾品嚐，讓吃的人能從每天的第一餐就充滿活力泉源，並感受滿滿的幸福，同時也會不藏私的公佈菜單，讓忙碌的現代父母，也能在家中製作美味、營養滿點的早餐。
『大師講座』賡續去年追逐大師風采，今年更增加至7位大師，包括國外大師天皇御廚-富澤浩一『演繹日本天皇生日宴重現精典』、北美食神-甄文達『中式料理純真食代巧思處處有』、世界廚師協會A級裁判-Willment Leong主席『展現廚師技藝擁抱全世界』暨國內大師包括世界甜點冠軍-陳立喆『世界冠軍勤奮學』、國際調酒冠軍-郭植伶『國際調酒面面觀』、台灣新食神-張志騰『善用食材烹調好味道，追求美食真善美』、世界麵包冠軍-吳寶春『冠軍只是當下，學習才是永遠的』，讓世界看見台灣美食文化與職人精神，也擴大您的視野感受國際級的大師風範，如何讓美食返璞歸真，呈現食物原本的美好。
（圖／取自網路）
「you are what you eat」已成為現代健康飲食指南，想要健康，就得吃得健康。廚藝春秋推出『健康美味翻轉餐桌』講座，結合農委會推薦8位青農、8位廚藝大師運用安心無毒的台灣食材，如綠蘆筍、香菇、黑木耳、雞肉、蛋、牛肉、鱸魚、牛番茄、苦瓜、過貓，透過講座將食物的美味，找回最先的初衷。帶您感受「食在地- ¬吃當季」真摯的純真美味，讓美食返璞歸真，呈現食物原本的美好。
『牛肉麵講堂』～傳承台灣3大冠軍牛肉麵美味，將紅燒、創意、清燉3位冠軍牛肉麵大廚匯集一堂，教授如何煮出一碗傳達小吃界王者美食的精典美味牛肉麵；『廚藝教學』～包括金門58高粱話美食，藉由酒與美食對話，如何細細品味人生；草莓淡酒品美食、百里飄香品美味，首次將台灣水果酒融入菜餚中，除傳遞近年來台灣果酒揚名海外獲獎無數外，亦可成為家中另一份驚喜佳餚，讓您十指大動；『交流競技講堂』～兩岸揚州炒飯交流，透過來自真正揚州炒飯的演繹，從咸魚到粒粒分明的炒飯，到底台灣的揚州炒飯又呈現如何的豐富性，不妨請大家拭目以待，尤其臨場品嚐揚州炒飯炒出的另一番美味，一睹兩岸美食對決。
（圖／交通部觀光局提供）
資訊來源：交通部觀光局
【101傳媒／整理報導】
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