許多人早上都要趕上班、敢上課,沒有太多心力準備一頓早餐,這時候香蕉便是不少人認為能夠代替早餐的首選,認為其不但營養價值高又方便食用,但國外一名營養師指出,儘管香蕉富含纖維、鉀等,但早餐不適合只吃香蕉,因為香蕉含有大量天然糖分,光吃香蕉很快就會又累又餓。
(圖/取自網路)
根據《都市報》(Metro)報導,營養師吉奧佛(Daryl Gioffre)博士表示,儘管香蕉擁有良好的口碑,擁有豐富的鉀、鎂及纖維等,在一般大眾的認知裡,是好東西,但這並不代表它適合當做早餐來食用。吉奧佛解釋,香蕉富含大量的天然糖分及中等酸度(moderate levels of acidity),將導致血糖在短時間內升高,容易讓人又累又餓。
(圖/取自網路)
吉奧佛指出,香蕉同時也含有極高的天然糖分(一根香蕉約有25%的糖分),與中量的酸,早上食用後,將造成短時間內血糖快速提升,接著過段時間,又會迅速降低,此時反倒會使身體疲倦,但這不代表早餐不能吃香蕉,而是建議不要只吃香蕉應該要找其他食物來做搭配,吉奧佛建議,搭配可以協助中和酸性,減緩糖代謝的食物,例如花生醬、香料、無糖優格、藥草類或是麥片等,可防止血糖劇升或疲倦的狀況發生。
另外,當糖類被消化時,它會經歷一種發酵的過程,有點類似啤酒和葡萄酒的釀造,於身體裡轉化成乙酸和乙醇,而這將會阻礙人體的消化系統,香蕉富含營養食用方便,但早餐單吃香蕉絕非好選擇。
【101傳媒/整理報導】
-------------------------------------------------------
文章內容若有侵權疑慮,請來信告知。
客服信箱:[email protected]
免責聲明:
部分圖片、觀點,來源於網際網路及其他網路平台,主要目的在於分享訊息,讓更多人獲得需要的資訊,其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知,我們會在24小時內刪除相關內容。