民間盛傳黑芝麻可以讓頭髮變得烏黑亮麗,其實黑芝麻的功用可不只如此,小小一粒,營養成分卻是相當豐富,能降血脂、助排便、治療貧血,還能養顏美容,不但是食品,可以用來榨油,也能當作藥來滋補身體。
(圖/取自網路)
雖然芝麻的脂肪含量高,但脂肪酸比例優良,因此反而有利於血脂肪的調控,芝麻常被作為零嘴、調味醬或是甜品,很適合消耗大量體力的人用來補給熱量,要注意的是,芝麻含的脂肪酸如果儲存不當,會讓脂肪氧化產生自由基,因此,芝麻製品的存放應避免陽光高溫的照射,放置於通風陰涼的地方。
芝麻可以強化血管達到減胖的作用,芝麻中的蛋黃素,能有效防止脂肪在人體內沉著的作用,另一成分菸鹹酸還能擴張血管、防治血管硬化危機,對增加血管彈性有很大的幫助,芝麻每100克含有鐵0.03公絲,為菠菜含量的3倍,因此芝麻對缺鐵性貧血症有治療的功效。
芝麻裏的菸鹹酸可以幫助腸胃消化,有便祕習慣的人,腸內毒素會使肌膚變得粗糙,芝麻能通便治療便祕,也就能間接潤澤肌膚,菸鹹酸和維他命B1都是滋養皮膚的重要養份,如果缺乏攝取B1,容易場面皰,而缺乏菸鹹酸,人的皮膚與日光接觸時會導致皮膚發炎,不見陽光的部位則會糜爛。
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【101傳媒/整理報導】
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