許多人認為喝茶可以預防癌症以及糖尿病等多種疾病,同時更可以幫助減重,但真的是這樣嗎?美國新澤西州立大學楊中樞教授在2016亞太茶產業研討會當中,用多篇研究報告來證實喝茶的好處。但楊教授強調,喝茶的好處在防癌上並不明顯,但對於減重,似乎可以有著明顯效果。
(圖/取自網路)
楊中樞教授表示,根據本草綱目紀載,喝茶可以降火,而在中醫裡所指的「火」,指的是發炎反應,降火的話,表示抗發炎。雖然在動物實驗上,茶葉防癌證據較強烈,但在人體實驗上結果相當分歧,楊教授表示,若抽菸的人想防癌,第一步是戒菸不是喝茶。
相較於防癌,喝茶的減重效果似乎較為明顯,楊教授表示,實驗證明若一天喝下720cc至960cc的綠茶或是每天攝取600至900毫克的兒茶素有效減重並減少皮下脂肪。之前也有對老鼠進行實驗,連續16週讓老鼠食用高脂飲食,隨後再讓老鼠食用兒茶素,結果發現兒茶素可以降低高飲食傷害,在食用16個星期之後,內臟脂肪、血糖以及脂肪肝情況皆有大幅改善。
(圖/取自網路)
但楊教授也提醒,喝茶時,水溫以及甜度也很重要,若水溫過高反而會增加食道癌風險。而國際保健食品學會的Fereidoon Shahidi博士則提醒民眾,若想喝奶茶的話,盡量加新鮮牛奶,不要加入反式脂肪的奶精,反式脂肪會造成身體嚴重危害,若將新鮮的茶加入反式脂肪,將會抵消茶葉的養生效果。
【101傳媒/整理報導】
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