天氣一天天變涼,10月份應開始為冬季做準備,在變冷前最後幾天溫暖的日子,注意節氣變化該有的養生措施,把握時機進行調理,防止感冒過敏症狀找上身。
(圖/義香提供)
秋補比冬補更重要 把握「打底補」寒露霜降是時機
補冬補冬,冬天一到,任何食補方法、湯品食譜紛紛出籠,其實閩南語有一句話「一年補通通,不如補霜降」,意思就是等到冬天進補就來不及了,應該要在秋天的時候就會身體打好基底,為過冬做準備。
冬天其實只消做好禦寒準備,平日多補充熱量維持血液循環就可以了。在台灣,外在環境變化最劇烈的時候反而在夏秋之際,從悶熱潮濕的夏天轉變到乾燥的秋日,較敏感的人會開始咳嗽、皮膚發癢、支氣管過敏,這時應為身體打好基礎,把握10月份的寒露和霜降兩節氣進行打底,否則冬天吃再多補品都只是聊勝於無的後續補救而已。
寒露腳不露 霜降調養勝過補整年
秋天是收穫、肅殺的季節,調養當以「固根本」為主,尤其應該注意足部保暖,「腳」距離人體心臟最遠、負擔最重,容易血液循環不好,最明顯的就是女性半夜常因手腳冰冷睡不著,可透過泡腳促進血液循環,維持足部溫暖。
此外,秋補應該注重「潤燥」,秋天天氣乾燥,易致皮膚皺紋增加,以及毛髮乾燥脫落、便祕等症狀,單純「補水」不足以抵抗秋燥,應該佐以攝取優良油脂,例如在沙拉內增加橄欖油、早餐來杯芝麻溫豆漿,或是為自己燉點輕麻油雞湯都是不錯的選擇。天氣漸涼,來點芝麻作為點心或正餐都是不錯的選擇,只是千萬記得抓好熱量平衡,別因為貪嘴補滿脂肪囉!
百合可養陰潤肺止咳,清心安神,搭配黑芝麻內含豐富的維他命B和維生素E能起到滋潤作用。
[秋燥滋潤食譜]黑芝麻百合甜羹
材料:白米一杯、黑糯米(紫米)半杯、薏仁半杯、乾百合一小把、義香黑芝麻粉三大匙、黑糖適量(視個人口味)。
作法:黑糯米、薏仁洗淨後泡約兩小時、百合洗淨後泡約一小時,將清水淹過所有材料(黑糖可最後加入)再加入3碗水,放入電鍋蒸熟後即可。
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【101傳媒/採訪報導】
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