(圖/翻攝自網路)
為積極推廣在地生產台灣鯛，台南市南瀛養殖生產協會日前於學甲區亮哥生態養殖場辦理台灣鯛美食料理品嚐活動，選用優質台灣鯛烹調出「三絲銀帶鯛魚卷」、「塔塔醬英式魚排」、「彩椒洋菇拌鯛魚」、「酥皮菠菜鯛魚」、「鯛魚沙拉包」、「醬燒鯛魚塊」、「鯛魚茶碗蒸」、「水果鯛魚春捲」、「日式鯛魚壽司」及「龍鬚鯛魚蘿蔓沙拉」等十道料理，提供與會民眾共同享用營養又健康的台灣鯛鮮美滋味。
南瀛養殖生產協會指出，台灣鯛是高度依賴外銷市場的產業，主要外銷美、加、日、韓及中東等地區，今年因增加越南、印尼等競爭對手等因素，導致台灣鯛出口量銳減，外銷情形不佳，連帶造成國內市場產銷失衡，為台灣鯛產銷調節，漁業署已啟動全國性緊急調節措施，105年12月15日前，漁民養殖之原料魚提交加工廠可申請獎勵金(一般台灣鯛3元/公斤；具ASC認驗證台灣鯛4元/公斤)，臺南市獎勵數量計590公噸(原料魚450公噸、具ASC驗證者140公噸)。
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台灣鯛協會理事長陳連益、台南市南瀛養殖生產協會榮譽理事長蔡阿玉及理事長周志亮等人，都呼籲政府當局必須正視台灣鯛漁的產銷發展，以免養殖漁民血本無歸。目前台南市已執行一般台灣鯛277公噸。另為強化內銷市場買氣，讓台灣鯛走出產地前進都會，台南市政府農業局與該協會合作於11月5日在台北希望廣場舉辦「台南市台灣鯛特賣品嚐會」並辦理本次活動，以建立台南優質台灣鯛品牌形象，增進國人對台灣鯛的好感與品質形象，有利於市場的開拓與行銷。
台灣鯛是經過多次改良的優質吳郭魚，隨著養殖技術不斷精進，肉質緊實、沒有土味，已成為餐桌上的平民食材，在傳統市場、各大實體生鮮通路及網路平台均有販售，農業局希望透過本次台灣鯛品嚐會，呼籲民眾多多選購近期盛產且價格親民的台灣鯛，照顧辛苦的養殖漁民，以行動支持臺灣養殖漁業永續發展。
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【101傳媒／整理報導】
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