過年到了又是天天吃大餐的時候!但餐餐大魚大肉，吃多了不只會變胖也會對腸胃、肝臟造成相當大的負擔，也可能出現營養失調、消化吸收力下降的狀況。因此，想要在過年期間還能維持健康，可透過簡單的麥片粥來調整，比白米煮成的粥營養更豐富，而且除了加牛奶的常見吃法，也可做成日式的鹹粥當作晚餐！
日本中醫師指出，未精緻的麥片維生素、礦物質以及蛋白質含量豐富，尤其鈣質和鐵質含量很高，是白米的9倍。因此麥片粥和白米煮成的粥相比，膳食纖維是20倍、蛋白質是3倍。
(圖/翻攝自網路)
膳食纖維除了能改善便秘幫助瘦身之外，近來也有許多報告指出，一天攝取25公克的膳食纖維，能夠預防腦梗塞和心肌梗塞，最新的研究中也顯示，腸道環境的好壞與肥胖、糖尿病以及過敏，甚至是自閉症都有關聯。而麥片粥正好能夠幫助民眾預防疾病。
除此之外，麥片能夠幫助減少壞膽固醇濃度，若有心血管疾病、第二型糖尿病者可多加食用，有效降低膽固醇。一般民眾若不愛吃原味麥片，可加入牛奶一併食用，另外也可將麥片煮成粥當作正餐食用，或是做成日式鹹麥片粥，吃起來也別有一番風味!
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【101傳媒／整理報導】
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