許多人喝咖啡喜歡上頭有拉花的圖案,在美麗拉花咖啡的背後,其實是許多技巧的練習和原理,拉花的英文是Latte Art,也就是拿鐵藝術,通常一杯拉花咖啡的基底都是Espresso濃縮咖啡,透過上面的油脂,撐起奶泡,才能拉出許多複雜的圖案。
(圖/翻自網路)
拉花的步驟為萃取咖啡,接著將牛奶倒入鋼杯,還要把拉花壺的蒸氣先放出來,然後把牛奶打出奶泡,接著混合才能開始進行拉花的動作。
拉花是一項複雜的技術,但一家以色列Steam CC公司推出Ripple Maker咖啡機,讓一般民眾也能拉出美麗花紋,這台咖啡機的原理類似噴墨印表機,可以製作出許多不同的客製化圖案,例如人像、風景、卡通人物等,只要有照片,任何圖案都可以放在咖啡上頭。
拉花的前的準備作業和注意事項不少,但這台Ripple Maker咖啡機卻只要花10秒,就能讓咖啡上頭出現想要的圖案,消費者只要下載一款APP,動動手指就能印出手機內的照片,雖然什麼圖案都能印出來,但由於是藉由咖啡液去噴墨,因此只能單一顏色。
(圖/翻自網路)
日本銀座的日產銀座展館Nissan Crossing也有客製化拉花服務,可見其商機無限,消費者可以拍自己的照片印在咖啡上,立即擁有專屬咖啡。
目前Ripple Maker咖啡機已經在許多國家,包含美國、加拿大、韓國、新加坡、以及中國部分地區的咖啡店,提供給消費者自行客製化咖啡拉花的服務,未來也會推廣到更多國家,讓更多人體驗當拉花師的感覺,製造最特別的咖啡。
資訊來源:學拉花太辛苦?列表機直接在咖啡上作畫!
【101傳媒/整理報導】
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