(圖/取自網路)
肝臟是身體內以代謝為主的器官,在身體扮演著除去毒素的重要功能性,營養師陳韻帆表示,肝臟在人體中總是默默在工作,若是民眾長期超量工作,一旦肝臟罷工後,身體健康就難再挽回了,同時也建議民眾食用7種養肝食材,讓民眾好好養肝。
陳韻帆指出,肝臟在分解毒素時會分為兩個階段,首先有毒物質經過肝臟內的解毒酵素後會產生「水溶性的中間產物」,此產物具傷害性,接著這些有毒產物會進一步代謝變成水溶性物質,透過排便、排尿排出體外。
在肝臟解毒過程中會產生許多自由基,這對人體健康會產生危害,因此要多攝取具有抗氧化的食材,包括優質蛋白質、維生素B群、維生素C、大蒜、芝麻、青椒及十字花科蔬菜等。
對於芝麻,陳韻帆指出,芝麻裡面含有一種可以降低體內自由基的成分稱為「芝麻素」,根據日本研究,芝麻素含有氧化作用、保護肝臟以及促進肝臟活性。
陳韻帆傳授了一招非常簡單的護肝方式,他自己稱為「黑豆黑芝麻豆漿」,先把20克黑豆洗乾淨,用小碗泡上一晚,早上撈出來和5克黑芝麻一起放進半碗熱水中再泡30分鐘,接著整碗連同先前泡黑豆的水,一起放進料理機打磨,用中火邊攪拌邊煮,熄火後過篩就是健康的飲品。
【101傳媒/整理報導】
-------------------------------------------------------
文章內容若有侵權疑慮,請來信告知。
客服信箱:[email protected]
-------------------------------------------------------
本案新聞聯絡人:
一零一多媒體科技事業股份有限公司
台北市松山區寶清街31號8樓
電話:02-2767-1101
傳真:02-2766-9101
採訪編輯:蘇泰霖 / [email protected]
免責聲明:
部分圖片、觀點,來源於網際網路及其他網路平台,主要目的在於分享訊息,讓更多人獲得需要的資訊,其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知,我們會在24小時內刪除相關內容。