(圖/取自網路)
薑黃的辛辣風味已是不少特色料理不可或缺的食材之一，具有保健功效的傳聞更是甚囂塵上。至於食用食用薑黃相關產品到底有沒有抗癌效果?對此，食藥署說:「不要過度輕信。」
近日網路盛傳一則訊息，指出食用薑黃可以抑制腫瘤，具有抗癌效果，食藥署昨日闢謠指出，薑黃含有薑黃素(Curcumin)成分，是一種不溶於水的多酚類化合物，目前部分研究指出其可能具有抗氧化、抗發炎、抑制腫瘤、預防失智等藥理活性，然而相關作用機轉仍在科學研究階段，消費者應該抱持小心謹慎的態度，不要過度輕信。
至於薑黃吃太多對人體是否有害?食藥署指出，由於薑黃具刺激性，攝取過量可能會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。此外也不建議孕婦與哺乳婦女及腎臟疾病、胃潰瘍、膽管堵塞等患者食用薑黃。
食藥署呼籲民眾，應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。
中醫師吳明珠指出，由於薑黃的特性為辛溫香竄，有活血、行氣的功效。倘若，未適度對症食用、攝取過量，恐造成體內氣血運行過快、滋補過度，使身體產生不適。日前有患者天天服用薑黃膠囊之外，更以大量薑黃粉入菜，導致體內火氣大，出現口臭、嘴破等上火症狀。
【101傳媒／整理報導】
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