台灣藜(Chenopodium formosanum Koidz)又叫做紅藜或赤藜，是台灣的一年生草本植物原生種，全台各地都可見到它的蹤跡，其中又以台東、花蓮、屏東最多，更有人稱呼紅藜為料理界的紅寶石。
(圖/取自網路)
農委會台東農改場表示「目前台東縣台灣藜栽培面積約150公頃，以達仁鄉、大武鄉、太麻里鄉、金峰鄉和海端鄉等地栽種較多，為原住民族傳統耕作農作物，因為具有豐富的營養成分與保健價值，也富含膳食纖維，因此這幾年躍升為熱門的保健食品」。許多人吃紅藜達到減肥的功效。雖然紅藜栽種容易，價格也很穩定，收購價從97年的40元／公斤上升到106年的180至220元／公斤，市價高達每公斤600元，但是耗費的人力成本卻是一大問題。
台東農改場說「紅藜收穫時，需以人背負提籃或手持網袋進行採收，需要消耗高勞力成本，每0.1公頃同時需要5人進行，作業方式為手採摘將藜穗取下後，放置在大型尼龍袋內，再搬運至田區旁車輛上，每0.1公頃平均花費8小時，速度慢且人工成本高」。因此改成機械收成，運用兩行式水稻捆紮機大幅降低人力成本，農改場說明「透過機械化收穫，可大幅提高單位時間內作業量能和減少勞力成本，增加農民種植意願，不但是高經濟作物，又可兼具美化農地景觀，吸引旅客前來台東觀光，是現階段東部多用途且具有發展潛力的特色作物」。
(圖/取自網路)
【101傳媒／整理報導】
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