大成集團旗下有「勝博殿」日式豬排與「杵屋丼丼亭」日式丼飯，今又再次引進「檀島香港茶餐廳」，預計用平價吸引消費者上門。提到香港，很多人會直接聯想到茶餐廳，檀島咖啡餅店(Honolulu Coffee Shop)在1940年於香港灣仔開出第一家門市，之後變成檀島茶餐廳，而香港要一直到1960年才核發茶餐廳執照，所以普遍認為檀島是香港茶餐廳元祖，九月也預計擴店至馬來西亞。
(圖/取自香港旅遊網)
大成集團與僑泰興、香港檀島茶餐廳合作，在台灣成立「檀成餐飲股份有限公司」，在新光三越A11館開出台灣檀島茶餐廳旗艦店，先前大成集團與香港檀島茶餐廳就已經合作在北京開了北京檀島茶餐廳，此次是第二次合作，資本額總共2,000萬元，大成集團占55％、僑泰興投資占15％，香港方占30％，除了台灣檀島茶餐廳，大成集團旗下已經有8個合作餐飲品牌。
大成集團副總裁韓家寅表示「為了替消費者顧食安，檀島茶餐廳選用的食材包括大成根島生態蝦與大成雞蛋等，均通過嚴格檢驗」，大成餐飲服務群協理冷基祿表示「檀島茶餐廳第一家店通過市場考驗後將積極發展連鎖，並以百貨商場為主拓點展店，目標在年底前再開出2家新店，除旗艦型大店外，檀成未來亦可視商圈與客層屬性，以不同菜式組合發展小店」。旗艦店預計90坪，分成戶外與室內座位區，菜單多元，包含菠蘿油、奶茶、燒臘、煲仔飯、碟頭飯、港點、熱炒、咖哩、時蔬與湯麵，消費者可以盡情選擇。
(圖/取自網路)
資訊來源：大成引進檀島茶餐廳 搶攻庶民美食
【101傳媒／整理報導】
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