（圖/翻攝自網路）
在台灣薯條常常被認為是垃圾食物，而且通常都是搭配蕃茄醬食用，但在比利時，薯條是國寶，而布魯塞爾更是提供薯條聖地才有的頂級吃法，數十種沾降，不僅有鹹有甜還有辣的口味提供選擇，到當地旅遊在地人都會推薦遊客來點瘋狂醬料。
雖然炸薯條的英文是French Fries，但比例時堅持薯條是他們發明的，甚至連署申請聯合國世界文化遺產，在這裡薯條要稱為Frites。薯條之於比利時人而言，就像冰淇淋之於美國人一樣，都是最具代表性的路邊國民美食。在薯條首都布魯塞爾市中心，各家薯條專賣店競爭激烈，每一間都有各自的擁護者，即使在冷風中，也甘願排隊為了那閃耀著金黃色的胖薯條。
（圖/翻攝自網路）
當地人各有一套「薯條理論」，除了告訴遊客哪家的薯條最符合外脆內鬆軟的完美境界，也會推薦應該配什麼醬料等。在布魯塞爾薯條醬料非常多種，大家對哪種沾醬好吃意見分岐，但意見一致的是勸你不要點番茄醬，完全顛覆台灣人對於吃薯條就要配蕃茄醬的迷思。
在這個薯條的故鄉，沾醬是讓點餐的人相當困擾的問題，而當地人推薦入門者可選蛋黃醬、辣味的安達魯西醬或塔塔醬，而進階的款式則是各有不同，每一間店都有各自擁護的瘋狂醬料，包括咖哩番茄醬、牛排醬汁、燒烤醬、雞尾酒醬、大辣醬、還有一種稱為巴西醬，據說是由鳳梨番茄及美乃滋混合的甜醬。如果到了布魯塞爾就應該拋開番茄醬，品嚐當地瘋狂的薯條醬料吧。
【101傳媒／整理報導】
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