北市衛生局接獲民眾通報,有餐廳誤用姑婆芋包粉蒸排骨,讓食用者中毒,農委會林試所植物園組副研究員兼組長董景生表示,粉蒸排骨會用荷葉包,是因為荷葉面積比較大,在還沒有塑膠袋的年代,是民眾很好的包材,也有人用芋頭葉包,在東南亞國家會用大片的芋頭葉包食物,越南的大野芋沒有毒,不論是芋頭、大野芋或一般芋頭真的都長得很像。
(荷葉/圖取自網路)
專家提醒要好好區分荷葉與姑婆芋,董景生說,荷葉比較圓一點,葉柄與葉片交接處在中心,比較像是雨傘,姑婆芋葉新型水滴型,葉柄葉片交界處比較靠近邊邊,平時生活周遭姑婆芋到處都能找到,但荷葉就不較不容易取得,必須要在公園、植物園、校園中比較大的水域才有。姑婆芋種類很多,野外很常見,早年確實也會拿來做包裝,也會拿來包肉,但包肉沒有問題,因為不會接觸到葉子的汁液,有些原住民是有吃姑婆芋的,但都會煮上半天,才可能脫去毒素,但吃起來還是辣辣的,台灣的荷葉生產地是台南白河一代,蓮子、蓮藕價格都不錯,荷葉拿來包東西、入菜,而蓮心可以當作中藥入藥,在中南半島,荷葉的纖維還能織布作為編織品,荷葉的葉子新鮮抽芽能夠主酸辣湯,幾乎全株可利用。
衛生局表示,全國近6年來已有3件民眾食用姑婆芋導致食品中毒的案例,民眾可至食藥署預防食品中毒專區http://pics.ee/lo44查詢判斷姑婆芋與芋頭的方法。
(姑婆芋葉/圖取自網路)
資訊來源:荷葉與姑婆芋葉! 別再傻傻分不清楚
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