鼻咽癌七大危險因子 醫師:少吃這兩類食物

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2017-06-19

鼻咽癌七大危險因子 醫師:少吃這兩類食物 | 文章內置圖片

(南韓藝人金宇彬/圖取自OSEN)

 

 

 

南韓當紅藝人金宇彬日前驚傳罹患鼻咽癌,讓大批粉絲心碎不已,各大媒體也爭相關注。讓人匪夷所思的是,金宇彬年紀輕輕(27歲),怎麼會突然罹患鼻咽癌?林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師指出,據美國癌症學會網站指出,造成鼻咽癌歸類有7大危險因子,尤其是喜歡經常吃「鹽醃類食物」,例如:鹹魚、鹹肉的人一定要多加注意。


林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示,根據美國癌症學會網站指出,造成鼻咽癌的7大危險因子包括:

 

1.以性別來說,男性罹患鼻咽癌的機率比女性多2倍。

2.與種族與居住地有關,研究發現以住在南方的中國人罹患比率居多,例如廣東人,所以也有「廣東癌」之稱。

3.本身有EB病毒帶原有關,E鼻病毒是1964年發現的,當時在這種病毒上觀察到皰疹病毒顆粒,認為該病毒是鼻咽癌的病因之一。

4.喜歡經常吃「鹽醃類食物」,例如:鹹魚、鹹肉的人要注意,「鹹魚」因為含有亞硝酸鹽,吃進體內後容易與胺類結合成為亞硝胺,動物實驗發現,亞硝胺為可能致癌物質,會在腸道被吸收,影響全身,而有致癌風險。

5.平時有抽菸喝酒習慣的人,也會增加罹患鼻咽癌的風險。

6.具有鼻咽癌的家族史的人,也是罹患的高危險族群。

7.特殊職業需求會經常接觸甲醛的人,甲醛是世界衞生組織認定的一級致癌物,本身無色,帶有強烈氣味的刺激性氣體。

 

 

鼻咽癌七大危險因子 醫師:少吃這兩類食物 | 文章內置圖片

(圖/取自網路)


據統計資料顯示,以台灣十大癌症發生人與死亡人數而論,鼻咽癌尚未排進前十名,不過中國大陸廣東省是全球鼻咽癌發生率最高的地區,因此鼻咽癌又有「廣東癌」之稱。根據香港過去研究指出,廣東人平日飲食不乏「鹹魚」,而鹹魚就是鼻咽癌的危險因子。

 

醫師建議,除了少吃醃漬類食物,還要避免食物採取高溫烹調,例如含有蛋白質的肉類經過高溫烹煮後,可能產生「異環胺」;而油脂類食物遇到高溫,則會產生「多環芳香碳氫化合物」。此外,澱粉類食物碰到高溫會產生「丙烯醯胺」,這些都可能致癌,一定要多加注意。

 

【101傳媒/整理報導】

 

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