( 圖片取自網路 )
辣味的食物總是可以讓人瞬間提起胃口，特別是在燠熱濕黏的大夏天，吃點辣味的食物再好不過了，而喜歡吃辣的朋友，除了一年四季都適合的麻辣火鍋，更是無法抗拒四川菜。
提起四川菜，總會令人想起辣，但也有不少人對「辣」有許多疑惑與不解，以下「辣的五種迷思」，就可以為你解答對於辣的疑問。
根據香港《蘋果日報》報導，經常說有五味，「甜、酸、苦、辣、鹹」，咦?怎麼唯獨缺少了一個「辣」呢?
其實辣不是味覺，而是一種觸覺
當你的味蕾的神經線受到刺激後，這個痛楚的訊息就會被傳達到大腦，每個人對痛和熱的接受程度也不同，所以吃辣能力有高低之分，這些都是天生的。
吃辣可以訓練嗎?
常常吃辣可以增加對它的接受度，原因是吃辣後味蕾會比較遲鈍，對辣的敏感度也會降低，但如果太久沒嚐辣，那麼你好不容易訓練出來的吃辣能力也會被打回原形。
(圖片取自網路)
吃辣可以減肥？
辣椒素令皮膚發紅、發熱，只可以提高身體的新陳代謝率，效果卻無法持續，如想靠吃辣減肥，或是塗抹辣椒膏瘦身，都是不切實際，自討苦吃而已。
喝冰水可解辣？
吃辣時以凍飲或冰水解辣，其實是沒有效用的，但是牛奶可以解辣喔!本身有酪蛋白，此物質可減低辣椒素帶來的刺激。吃甜或酸都有幫助，飲酸梅湯或者吃粒糖都會有即時舒緩的效果。
越吃得辣越能吃苦？
玄學家麥玲玲師傅說，食辣本身和神經線及感受痛有關，所以吃得辣越能吃苦，然而這個和玄學無關。但是從玄學角度而言，則視乎命格是否屬寒命，或者在冬天出生完全無火，這類朋友會較適合吃辣或者吃得辣。
【101傳媒／整理報導】
-------------------------------------------------------
文章內容若有侵權疑慮，請來信告知。
客服信箱：[email protected]
免責聲明：
部分圖片、觀點，來源於網際網路及其他網路平台，主要目的在於分享訊息，讓更多人獲得需要的資訊，其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知，我們會在24小時內刪除相關內容。