(圖/取自台中市政府)
台中市政府與行政院客家委員會合作舉辦「2017中區客家美食料理比賽」,市府客委會表示,花卉一直是客家文化基本元素之一,色彩豐富繽紛的客家花布即是最典型的代表物,而「醬」更是客家料理中不可或缺的重要元素,透過舉辦以「花香、果香、客醬香」為主題的料理比賽,以浪漫台三線上台中市在地的花、果及客家醬料為料理主角,運用花果的酸甜滋味入菜,符合養生觀念,也擺脫客家料理以往重鹹、多油的舊印象,同時也為2018台中世界花卉博覽會暖身。
客家飲食應該被好好保存,這次比賽以花香、果香、客醬香當作主題,所選食材都是本土在地的花、果及醬料,以新鮮美味的材料加上創作者的巧思,變換出一道道獨一無二的料理,即日起受理報名,歡迎設籍中彰投苗中部四縣市的客家料理好手踴躍參加。
比賽分為學生組與社會組,由三人組隊報名,設計出有花果、客醬做結合的客家料理參賽,總獎金共20萬元,歡迎設籍中彰投苗四縣市對客家美食料理有興趣且年滿16歲的民眾踴躍參加,報名資訊請上「2017中區客家美食料理比賽」FB粉絲頁查詢,或電洽美食料理比賽活動小組(04-22351766)。
決賽將預定在10月15日,地點設置於台中市政府陽明市政大樓,民眾到現場可以近距離觀賞料理過程,還有精彩的「花飛蝶舞-主廚上菜秀」、「吃在地-花果醬DIY」、「食當季-遊戲互動區」、客家美食品嚐、客家藝文表演、客家特色商品販售等好吃又好玩的活動等著您!
【101傳媒/整理報導】
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