(圖/自台南市衛生局)
日前摩斯漢堡薯條被爆出疑似含有毒素「龍葵鹼」，薯條外觀出現墨綠色，令人作噁。對此，食藥署表示，進口商馮泰公司已將問題產品做預防性下架，即日起也將針對美國馬鈴薯、馮泰公司進口產品提高收彥率。
台南市衛生局證實，台南8家分店中，成功店、健康店及高鐵台南店3家被查獲同批號的綠薯條約90公斤，將抽驗送食藥署檢驗確認「龍葵鹼」含量。食藥署食品組副組長許朝凱說，台南市衛生局進行稽查後，摩斯漢堡問題薯條的進口商逢泰公司，已將4月30日從美國進口的「麥肯帶皮紅石楔形薯」預防性下架。
許朝凱表示，屆時將參考美國、加拿大的龍葵鹼標準200ppm，全面檢視問題薯條的龍葵鹼含量，再加上送驗薯條已呈現不正常的綠色，早已違反衛生標準，將要求限期改善，否則將依食安法開罰新台幣3萬至300萬元。
不過龍葵鹼若吃下肚會造成何種影響?林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海分析，馬鈴薯經日光照射，皮可能會變綠、發芽，這時就會產生高濃度的「龍葵鹼」，是馬鈴薯天然的預防蟲害機轉，也是一種神經毒素。中華民國毒物學學會秘書長姜至剛則說，龍葵鹼是馬鈴薯在「生小馬鈴薯」時所產生的保護機制，而小螞蟻等小昆蟲吃了可能死亡，但人類吃到的話大多數頂多嘴巴發麻，並不會致死。
【101傳媒／整理報導】
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